榴莲披萨

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大海微澜

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夏天来啦！榴莲价格也便宜了，买一盒榴莲肉过过瘾，再做个披萨解解馋，榴莲披萨不用出去买，拿起平底锅就能做，零失败，好吃不腻，满屋飘香，闻着味儿都满足。
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榴莲披萨的用料

面包粉 280g	牛奶 150g
橄榄油 5g	白糖 10g
酵母 3g	榴莲肉适量
马苏里拉适量

榴莲披萨的做法

步骤1

准备食材：做披萨对面粉要求不是很高，可以用面包粉、高筋粉、普通粉或者全麦粉，将牛奶、油等液体依次加入面包桶，加入白糖，筛入面包粉，加入酵母，启动两个和面程序，大约需要40分钟，然后启动发酵程序，时间是1小时30分钟。

步骤2

发酵好的面团取出排气，这是做两个披萨的量，面团一分为二，揉匀，盖上保鲜膜松弛15分钟。可以进行二次发酵，也可以省略，我今天省略二次发酵，也很好吃。

步骤3

面团擀成薄饼，装入平底锅中，用不粘锅，底部不要刷油，按照锅的大小造型，我这是三明治早餐机的小煎锅，做一个小披萨刚刚好，如果家中没有这样小的平底锅，大一点的锅280g面做一个就好。

步骤4

用叉子在底部扎一些小孔，便于透气。煎烤机开小火，先煎饼坯，如果用煤气炉灶烘烤，注意经常晃动锅子，让饼坯受热均匀，三明治机可以不用，因为底盘大小配套，受热均匀。

步骤5

待饼坯基本定型，先撒一层马苏里拉，然后再撒一层榴莲肉，可以把榴莲肉压成泥抹上去，我喜欢吃到榴莲肉的口感，所以没压成泥。

步骤6

最后再撒一层马苏里拉，特别喜欢长长的拉丝，就多撒点马苏里拉，怕胖的人就少撒点哈。马苏里拉奶酪属于高钙、高脂肪、高热量的食物，特别是全脂奶酪，更不适宜吃太多哈，如果担心体重增加但又想吃奶酪的话，可以选择低脂的奶酪哦。

步骤7

依然用最小的火，盖上锅盖，焖15分钟左右，待奶酪基本融化就可以出锅了。

步骤8

出锅装盘，看着特别有食欲吧，满屋飘香哦！

榴莲披萨的烹饪技巧

1、记住平底锅做披萨，全程小火烘烤，如果用煤气炉灶烘烤，注意经常晃动一下锅子，保持受热均匀。 2、马苏里拉奶酪属于高钙、高脂肪、高热量的食物，特别是全脂奶酪，更不适宜吃太多哈，如果担心体重增加但又想吃奶酪的话，可以选择低脂奶酪。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-29

©本菜谱的做法由大海微澜编写，未经授权不得转载

分类：无水印煎甜披萨烘焙

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