超美味无水咖喱鸡腿饭

精品 独家
1.2万 浏览 57 收藏
收藏
肉肉baby
肉肉baby
＋ 关注

今天给大家奉上无水咖喱鸡腿饭！是我妹妹和妹夫的最爱！香浓美味！因为妹夫饭量大一些所以多做一点！今天的菜单适合5-6人食用

咖喱鸡腿饭的用料

咖喱块微辣 百梦多一块 泰国香米 吃多少放多少
土豆 4个 胡萝卜 1根
鸡腿 2个 洋葱 半个
耗油 适量 安佳牛奶 1盒

咖喱鸡腿饭的做法

超美味无水咖喱鸡腿饭的做法图解1

步骤1

土豆四个削皮切方块
超美味无水咖喱鸡腿饭的做法图解2

步骤2

胡萝卜一根削皮切方块
超美味无水咖喱鸡腿饭的做法图解3

步骤3

洋葱半个，比土豆块略大
超美味无水咖喱鸡腿饭的做法图解4

步骤4

鸡腿脱骨，最好用剪刀。安全快捷
超美味无水咖喱鸡腿饭的做法图解5

步骤5

仔细摸一遍鸡腿有筋有小碎骨的即使剪掉
超美味无水咖喱鸡腿饭的做法图解6

步骤6

鸡腿肉切丁备用。葱姜蒜末，海天蚝油适量，海天味极鲜或者生抽适量，淀粉一小勺！用手去抓拌均匀备用！
超美味无水咖喱鸡腿饭的做法图解7

步骤7

去掉的鸡腿骨，用刀背剁开，起锅烧水，葱段姜片鸡骨头下锅，切记不要放盐！这一步是为了汤底的原汁原味和浓厚的鸡肉鲜美！可以多放一点水，火不要太大，大约十分钟左右即可！
超美味无水咖喱鸡腿饭的做法图解8

步骤8

起锅烧油，下入鸡腿肉，炒至断生变色即可！不要过火，保证肉质鲜嫩！
超美味无水咖喱鸡腿饭的做法图解9

步骤9

再次起锅烧油，葱姜末下锅后煸炒出香味，下胡萝卜，煸炒一分钟！让胡萝卜素充分释放！
超美味无水咖喱鸡腿饭的做法图解10

步骤10

加入土豆块，煸炒至土豆四周呈半透明状！
超美味无水咖喱鸡腿饭的做法图解11

步骤11

下入鸡肉，加鸡汤，加一盒安佳的牛奶，放两小勺白糖，一盒百梦多的咖喱，我选择的是微辣，家里有小朋友的可以选择原味的！中火翻炒至胡萝卜全熟的时候放入洋葱块！这一步是为了提高菜品的鲜甜！
超美味无水咖喱鸡腿饭的做法图解12

步骤12

转至大火靠汤，一直持续翻炒，因为土豆容易糊锅底，所以需要一直铲底，防止糊锅！待锅中汤汁冒大泡的时候，可以尝一下土豆感觉软烂了！就持续大火收一下汁！
超美味无水咖喱鸡腿饭的做法图解13

步骤13

泰国香米吃多少做多少！新鲜的大米可以少放一点水，偏硬口感的米饭会更香哟！找一个小碗，把熟了的米饭放入碗中，稍微压实一下定型！扣入盘中待用！
超美味无水咖喱鸡腿饭的做法图解14

步骤14

舀上一勺咖喱鸡腿，美滋美味！一杯泡好的冰糖柠檬水！夏日炎炎也不怕！

咖喱鸡腿饭的烹饪技巧

ps：整个炖煮的过程需要不断的翻动，保证锅底不要糊掉！前后需要炖煮将近十分钟！一定要保证土豆软烂！洋葱不要和土豆胡萝卜一切翻炒！要在炖煮一半左右的时候再下！这样能保证洋葱保持熟而不烂的鲜甜口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-30

©本菜谱的做法由 肉肉baby 编写，未经授权不得转载

咖喱鸡腿饭的其他做法更多

上传我做的这道菜

咖喱鸡腿饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 超美味无水咖喱鸡腿饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 超美味无水咖喱鸡腿饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活