一种酱料成就一道菜/和风番茄土豆炖牛肉

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调胃专家江小酱

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番茄土豆炖牛肉是一道老少皆宜的家常菜，口感红汤酸甜，肉质嫩滑，营养丰富哦~~ 这种做法，不用开油锅，而且只用放一种调味酱汁，酱汁配方主要是酿造酱油、味淋（日本料酒）和糖，去腥、咸味、甜味、鲜味都有了，番茄煮了融入酸酸的味道。不需要再加任何其他调料，一种酱料就能成就一道菜！激发出食物最本真的鲜美！

和风番茄土豆炖牛肉的用料

牛肉 500克	番茄 1个
土豆 1个	江户泉牛肉火锅汁 50g
生姜 1小块

和风番茄土豆炖牛肉的做法

步骤1

准备好食材：带筋牛腩、番茄大个、土豆1个，生姜1块

步骤2

50克江户泉牛肉火锅汁，备用

步骤3

西红柿切块，装盘备用

步骤4

土豆切小块，装盘备用

步骤5

锅里烧水，等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫，备用

步骤6

康宁锅装水，放入生姜、牛肉、西红柿，倒入牛肉火锅汁，水没过食材就好

步骤7

开煮，喜欢康宁锅的感觉，透明锅体，看着食材在里面翻滚，恨不得马上就享受美味~~

步骤8

煮开后小火炖1.5个小时，加入土豆，小火再煮半个小时。

步骤9

装盘，撒点葱花

步骤10

酸酸的、鲜鲜的汤汁浇在饭上，太美味了~~

和风番茄土豆炖牛肉的烹饪技巧

1.牛肉买带筋带点肥肉的，煮出来肉质嫩滑，口感不会老。 2.西红柿的妙处，选大个的，喜欢酸酸的味道。西红柿和牛肉一起煮，牛肉更容易煮烂。 3.家里没有高压锅，一直不敢用。如果用高压锅，把食材和牛肉火锅汁加水一起煮，20分钟应该就能做好了。 3.家里俩娃都喜欢泡着汤汁拌饭，会多加点水，正常来说水量没过食材就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-02

©本菜谱的做法由调胃专家江小酱编写，未经授权不得转载

分类：无水印煮咸宴客菜家常菜

调胃专家江小酱

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