芒果慕斯（8寸饼干底）

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阿拉晴儿

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远方的朋友寄来2箱采摘于自家果园的芒果，说是百分百自然成熟，哈哈…果然是香气迷人，汁多肉美，食材有了，咱就上个芒果慕斯吧

芒果慕斯的用料

#饼干底	手指饼干 1包
黄油 70～80克	#慕斯糊
吉利丁片（粉） 20克	圣德龙芒果 3个（400克～500克）
淡奶油 450克	彭斯卡彭奶略 250克
白砂糖 50克

芒果慕斯的做法

步骤1

芒果去皮去核，用一部分切丁，余下部分榨汁备用，手指饼干1包2袋用机器搅碎备用，黄油微波炉叮30秒∽1分钟融化为液态，黄油倒入饼干混合均匀，将混合物放置8寸方形容器，用刮刀压紧实后放冰箱冷藏。

步骤2

把彭斯卡彭奶酪加糖放入盆中用电动打蛋器打发至顺滑，加入芒果泥继续打搅均匀，吉利丁片加少量冷开水浸润隔水融化后加入打发好的芒果奶酪中，用打蛋器继续搅拌均匀，然后用另一个盆倒入淡奶油用电动打蛋器打发至有清晰纹路，将打发好的淡奶油倒入之前打发好的芒果奶酪中，搅拌让其混合均匀，慕斯糊就做好了。

步骤3

慕斯糊取少量部分拿碗盛出备用，将之前备好的芒果丁倒入剩余的芒果慕斯糊中，搅拌均匀。然后将冰箱冷藏的饼干底拿出，把混合有芒果丁的芒果慕斯糊倒入其中，轻振容器让慕斯糊尽量平整，然后将之前盛出的沒有芒果丁的慕斯糊用刮刀抹在最上面，抹平整后放冰箱冷藏1晚。

步骤4

第二天取出撒了些椰蓉粉，放了几只糯米做的蝴蝶在上面作装饰，芒果慕斯就完成，味道不错哟。

芒果慕斯的烹饪技巧

1.饼干底简单又节约时间，饼干可选择你手上有的，比如消化饼，奥利奥等都可以。8寸底差不多需要160克的饼干碎，没有机器可以用保鲜膜装好用擀面杖压碎。（当然有时间我还是喜欢蛋糕的松软） 2.彭斯卡斯奶酪也可以用奶油奶酪或者酸奶替代，只是口味变化而已。 3.脱膜时可以用吹风机稍稍吹一下就非常容易脱或是用热毛巾捂捂，我自已是选用的活底活围边的容器
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-03

©本菜谱的做法由阿拉晴儿编写，未经授权不得转载

阿拉晴儿

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