超好吃的牛奶拉丝小餐包

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可以拉丝的牛奶小餐包，好吃到停不下来，早餐就是它了～

牛奶拉丝小餐包的用料

高筋面粉 200克 低筋面粉 30克
奶粉 30克 清水或牛奶 100克
蛋液 25克 细砂糖 40克
黄油 20克 酵母 4克
盐 2克 马苏里拉芝士碎 120克

牛奶拉丝小餐包的做法

超好吃的牛奶拉丝小餐包的做法图解1

步骤1

小面包所有材料放入面包机或厨师机中开启和面模式～
超好吃的牛奶拉丝小餐包的做法图解2

步骤2

至粗膜状态加入黄油继续和面模式至薄膜～
超好吃的牛奶拉丝小餐包的做法图解3

步骤3

马苏里拉芝士碎分成每个15克的圆球～
超好吃的牛奶拉丝小餐包的做法图解4

步骤4

密封发酵至两倍大，用手指蘸面粉戳一下不反弹不回缩即可。
超好吃的牛奶拉丝小餐包的做法图解5

步骤5

马苏里拉芝士碎分成每个15克的圆球，面团均分成8份滚圆～
超好吃的牛奶拉丝小餐包的做法图解6

步骤6

压扁后包入芝士球，捏紧边缘～
超好吃的牛奶拉丝小餐包的做法图解7

步骤7

塑形成圆形或椭圆形。
超好吃的牛奶拉丝小餐包的做法图解8

步骤8

放入烤盘中，烤箱下层放热水发酵至1.5倍大，表面刷蛋液撒白芝麻～
超好吃的牛奶拉丝小餐包的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱180度20分钟左右至表面金黄色，后面上色好了就盖好锡纸。

牛奶拉丝小餐包的烹饪技巧

1⃣️包入芝士碎后一定要捏紧收口处，不然餐包受热后芝士会流出来～ 2⃣️后面记得加盖锡纸避免上色过深～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-03

©本菜谱的做法由 悦己小食光 编写，未经授权不得转载

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