猪骨头烩酸菜

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猪骨头作为一道热门菜系有很多种吃法，因其含有丰富的骨胶原蛋白，富有骨髓，营养丰富，很多人都知道煲汤极佳，做法虽然极多，但是猪骨头烩酸菜作为一道北方的头道美食，也是鄂尔多斯地区传统菜肴想必大家还是很想尝试吧！那么下面我们就来讲讲猪骨头烩酸菜的做法~

猪骨头烩酸菜的用料

猪排骨 适量 酸菜 俩袋
葱姜蒜 适量 土豆 3个大的
粉条 1袋

猪骨头烩酸菜的做法

猪骨头烩酸菜的做法图解1

步骤1

猪骨头焯水，放入葱姜蒜末、料酒去腥。
猪骨头烩酸菜的做法图解2

步骤2

土豆切块
猪骨头烩酸菜的做法图解3

步骤3

喜欢吃酸的在水里攥2遍就
猪骨头烩酸菜的做法图解4

步骤4

葱姜蒜切好
猪骨头烩酸菜的做法图解5

步骤5

肥肉在热油里炼一会，小火，不然会焦
猪骨头烩酸菜的做法图解6

步骤6

葱姜蒜炒香，中火
猪骨头烩酸菜的做法图解7

步骤7

放入俩勺白糖，这是精华成分噢，中国炒一会
猪骨头烩酸菜的做法图解8

步骤8

放入准备好的排骨，翻炒，直至炒出糖色，糖和肉结合的味道绝美
猪骨头烩酸菜的做法图解9

步骤9

小火，放入适量盐3、干姜2勺茴香1勺五香粉1勺，倒入少量生抽调味，少量老抽加色。
猪骨头烩酸菜的做法图解10

步骤10

中火翻炒后，加水末过排骨
猪骨头烩酸菜的做法图解11

步骤11

加水2分钟后加入排骨
猪骨头烩酸菜的做法图解12

步骤12

土豆烂了之后加入酸菜
猪骨头烩酸菜的做法图解13

步骤13

最后加入粉条，粉条平铺就好，如果翻搅会糊在锅底的。
猪骨头烩酸菜的做法图解14

步骤14

出锅前尝一下味道，可以适量加盐。好吃的猪骨头烩酸菜就做好了！

猪骨头烩酸菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-03

©本菜谱的做法由 带不走的肥牛很流泪 编写，未经授权不得转载

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