凉拌皮蛋

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小漂妈妈
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今天很想吃辣的，又不太想煮。想到了冰箱里还有婆婆做的皮蛋没吃，那就做个凉拌皮蛋吧！

凉拌皮蛋的用料

皮蛋 3个 姜末 适量
蒜末 适量 葱段 2根
香菜 2根 陈醋 1勺
味极鲜 2勺 盐 2克
糖 适量克 油 少许
凉开水 适量

凉拌皮蛋的做法

凉拌皮蛋的做法图解1

步骤1

皮蛋去壳切4瓣，用直饮水泡3－5分钟，然后虑干备用，这样泡过的好处是没有皮蛋的那个味。
凉拌皮蛋的做法图解2

步骤2

味极鲜和醋混合，加入适量的糖和盐尝一下味道，我一般会加一点凉开水这样味道不会特别浓，这个可以根据个人口味调整。淋到皮蛋上。
凉拌皮蛋的做法图解3

步骤3

平底锅加少量的油把姜蒜末和葱段辣椒粉爆香。淋到皮蛋上，稍微搅拌一下。
凉拌皮蛋的做法图解4

步骤4

最后放上香菜，凉拌皮蛋就好了，吃了一下太美味了。

凉拌皮蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-03

©本菜谱的做法由 小漂妈妈 编写，未经授权不得转载

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