家常简单酸辣土豆丝

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简单有好吃，爽脆可口，很开胃

家常简单酸辣土豆丝的用料

土豆（中等大小） 400克 干辣椒 3个
蒜 3瓣 葱 15克
白醋 20克 盐 2克

家常简单酸辣土豆丝的做法

家常简单酸辣土豆丝的做法图解1

步骤1

将土豆丝刮成丝，用清水洗三到四次，洗到土豆丝的水成透明装
家常简单酸辣土豆丝的做法图解2

步骤2

姜蒜切沫，葱一开四切断，干辣椒切断
家常简单酸辣土豆丝的做法图解3

步骤3

锅中烧水，加入几滴白醋，白醋可以让土豆丝更白，在焯烫莲藕和鸡爪时也可以加白醋
家常简单酸辣土豆丝的做法图解4

步骤4

水烧开倒入土豆丝烫十几秒
家常简单酸辣土豆丝的做法图解5

步骤5

准备一盆凉水，将烫过水的土豆丝倒入凉水中，在冲洗两边
家常简单酸辣土豆丝的做法图解6

步骤6

锅中倒油烧冒烟放入葱姜蒜，不要把辣椒段一起放入，容易糊锅（小妙招）
家常简单酸辣土豆丝的做法图解7

步骤7

将土豆丝和辣椒段共同倒入，翻炒均匀，然后放入盐、鸡粉、味精、白糖，煸炒半分钟，最后倒半勺白醋（味道浓，颜色好）
家常简单酸辣土豆丝的做法图解8

步骤8

盛出完成。

家常简单酸辣土豆丝的烹饪技巧

1、土豆丝多冲洗，洗掉淀粉，这样土豆丝才能清爽、脆 2、土豆丝焯水时时间要短，放几滴白醋 3、焯水后要用清水洗两边，洗掉淀粉 4、热锅热油，最后放白醋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-03

©本菜谱的做法由 志涵美食屋 编写，未经授权不得转载

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