炖冬瓜不加肉

炖冬瓜不加肉

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这个季节瓜果蔬菜应有尽有，难得冬瓜还能买得到！ 吃惯了往常的清炒，凉拌，今天来点炖菜！ 夏天到了，少吃肉，减减肥，但是又忍不住，怎么办？ 今天这顿菜： 你值得尝试， 家人说没有肉但是吃出了肉的味道！ 一定得记下菜谱！ 机缘巧合，你是否也看得见这菜谱？ 是否一试？
参与活动: #营养小食光#

炖冬瓜不加肉的用料

冬瓜 一块 腐竹 10段左右
宽粉 十几根 香菜 1根
葱 根 蒜瓣 3个
姜片 2片 辣椒 3个
豆瓣酱 1大勺 酱油 3勺
醋 1~2勺 耗油 1勺
料酒 1勺 冰糖 4~5块
花椒 8~9粒 大料 1~2个
清水 适量

炖冬瓜不加肉的做法

#营养小食光#炖冬瓜不加肉的做法图解1

步骤1

冬瓜洗净，切成片，不要太薄，薄厚适中。
#营养小食光#炖冬瓜不加肉的做法图解2

步骤2

小葱切段，蒜瓣切大块。
#营养小食光#炖冬瓜不加肉的做法图解3

步骤3

香菜切碎。
#营养小食光#炖冬瓜不加肉的做法图解4

步骤4

辣椒切两段。

步骤5

腐竹泡发。
#营养小食光#炖冬瓜不加肉的做法图解6

步骤6

锅中热油，五六分热，放入花椒大料，炸出香味。
#营养小食光#炖冬瓜不加肉的做法图解7

步骤7

放入葱，蒜瓣，辣椒，炒出香味，倒入豆瓣酱，搅拌，一定小火，防止豆瓣酱迸溅。
#营养小食光#炖冬瓜不加肉的做法图解8

步骤8

放入冬瓜，翻炒，冬瓜会上深深的酱香色。
#营养小食光#炖冬瓜不加肉的做法图解9

步骤9

继续翻炒2分钟左右，放入泡好的腐竹，倒入酱油（可以多点），醋，耗油，料酒，搅拌均匀。加适量盐调味。
#营养小食光#炖冬瓜不加肉的做法图解10

步骤10

倒入1大碗清水，一定要沒过冬瓜。大火烧开水。

步骤11

放入泡好的宽粉。

步骤12

加入4~5块冰糖。

步骤13

水沸腾后，中火炖。
#营养小食光#炖冬瓜不加肉的做法图解14

步骤14

半小时后根据汤汁多少适当留汤汁。
#营养小食光#炖冬瓜不加肉的做法图解15

步骤15

来一大碗，撒上香菜。
#营养小食光#炖冬瓜不加肉的做法图解16

步骤16

夹一块冬瓜，垂涎欲滴，美味可口！

步骤17

这一餐，可好！

炖冬瓜不加肉的烹饪技巧

一定要放腐竹， 一定要放宽粉， 炖时一定要留意水，不要糊锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-03

©本菜谱的做法由 杰克的礼帽 编写，未经授权不得转载

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