‼️如云朵般柔软De吐司㊙️中筋面粉版

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叶婉婷💪你是最棒的
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我不是故意用中筋面粉的 实在是想吃面包 奈何家里正好没有了 买的一直不到货 BUT 口感竟然意外的好吃啊一点不输高筋面粉

中筋面粉版的用料

中筋面粉 470克 冰牛奶 270克
白糖 80克 耐高糖酵母 5克
盐 4克 鸡蛋清 1个
奶粉 30克 黄油 40克

中筋面粉版的做法

‼️如云朵般柔软De吐司㊙️中筋面粉版的做法图解1

步骤1

依次顺序冰牛奶➕白糖➕蛋清➕中筋面粉➕奶粉➕盐➕耐高糖酵母 放入厨师机
‼️如云朵般柔软De吐司㊙️中筋面粉版的做法图解2

步骤2

一档混合3分钟无干粉，转3档搅拌差不多10分钟。我的会自己停下 歇会。 3⃣️、加入黄油，尽量把黄油放在面团中间包裹住。
‼️如云朵般柔软De吐司㊙️中筋面粉版的做法图解3

步骤3

1档混合黄油2分钟、转3档搅拌。差不多十分钟停。这个时候已经有手套膜了
‼️如云朵般柔软De吐司㊙️中筋面粉版的做法图解4

步骤4

超漂亮的手套膜
‼️如云朵般柔软De吐司㊙️中筋面粉版的做法图解5

步骤5

把面团放在盆里，盖上保鲜膜，盖上湿抹布。夏天40分钟一发就好了
‼️如云朵般柔软De吐司㊙️中筋面粉版的做法图解6

步骤6

取出面团平均分割4份
‼️如云朵般柔软De吐司㊙️中筋面粉版的做法图解7

步骤7

吐司手法 擀长卷起 在压扁 在擀长卷起。
‼️如云朵般柔软De吐司㊙️中筋面粉版的做法图解8

步骤8

烤箱放碗水，开启发酵功能。发酵7、8分满盖盖子是圆角，发酵9分满盖盖子是主角。烤山型发酵7、8分
‼️如云朵般柔软De吐司㊙️中筋面粉版的做法图解9

步骤9

我用的低糖吐司盒。烤箱预热170度。170度烤20分钟。具体火侯还是要看你自己的烤箱哦。
‼️如云朵般柔软De吐司㊙️中筋面粉版的做法图解10

步骤10

这个方子的吐司 真的超级软。放3天都还是超软的

中筋面粉版的烹饪技巧

发酵7、8分满盖盖子是圆角，发酵9分满盖盖子是主角。烤山型发酵7、8分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-03

©本菜谱的做法由 叶婉婷💪你是最棒的 编写，未经授权不得转载

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