【家常菜】包菜肉卷～复刻孤独的美食家

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这到菜是在《孤独的美食家》中看到的，后来又在微博看到一些做法，自己总结出来，方便以后随时查阅

包菜肉卷的用料

猪肉馅 250克 洋葱 1个
生姜 适量 料酒 适量
耗油 适量 盐 适量
鸡精 适量

包菜肉卷的做法

【家常菜】包菜肉卷～复刻孤独的美食家的做法图解1

步骤1

猪肉馅加入洋葱，生姜，料酒，生抽，耗油，盐，鸡精拌匀静置待用（洋葱只用半个切碎），因为洋葱甜，所以肉馅不放糖
【家常菜】包菜肉卷～复刻孤独的美食家的做法图解2

步骤2

开水烫洗净的大片包菜至软，不烫软没法包肉馅
【家常菜】包菜肉卷～复刻孤独的美食家的做法图解3

步骤3

锅底倒油防粘
【家常菜】包菜肉卷～复刻孤独的美食家的做法图解4

步骤4

另外半个洋葱切丝撒盐拌匀，倒入锅底铺平
【家常菜】包菜肉卷～复刻孤独的美食家的做法图解5

步骤5

取适量肉馅放入烫软的包菜，顺势折叠包起
【家常菜】包菜肉卷～复刻孤独的美食家的做法图解6

步骤6

挨个码放在陶瓷锅中，锅底略到点水，我用的是电炖锅，设置3小时，炖至包菜软烂，而且会析出很多汤，配米饭，小朋友一次吃2个。

包菜肉卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-05

©本菜谱的做法由 汤大师の食庐 编写，未经授权不得转载

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