爽嫩可口的滑炒猪肝

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猪肝功效很多，富含铁元素可以养肝明目，补气健脾，很多人不太能接受它的味道，但是我个人是挺喜欢的，本来想做猪肝汤突发奇想拿来炒试试看

滑炒猪肝的用料

猪肝 一块 干辣椒 5个
青椒 4个 食盐 1勺
白糖 1勺 大蒜 6瓣
生抽 2勺 料酒 3勺
淀粉 1勺 醋 1勺
姜 适量

滑炒猪肝的做法

爽嫩可口的滑炒猪肝的做法图解1

步骤1

新鲜猪肝一块提前冷水冲去血沫，有时间的话可以放清水里浸泡一小时。
爽嫩可口的滑炒猪肝的做法图解2

步骤2

猪肝切薄片加两勺料酒适量姜末腌制二十分钟。
爽嫩可口的滑炒猪肝的做法图解3

步骤3

蒜切片青椒切斜片，准备一个八角适量干辣椒啤酒备用。
爽嫩可口的滑炒猪肝的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油热放蒜片八角煸炒，炒出香味倒入猪肝迅速翻炒。
爽嫩可口的滑炒猪肝的做法图解5

步骤5

沿着锅边倒入三分之一罐啤酒稍微煮一会儿。
爽嫩可口的滑炒猪肝的做法图解6

步骤6

生抽2勺，老抽一勺，白糖一勺，醋一勺，淀粉一勺调碗酱汁，倒入锅中继续翻炒。
爽嫩可口的滑炒猪肝的做法图解7

步骤7

放入青红椒，炒至断生撒一点味精出锅。
爽嫩可口的滑炒猪肝的做法图解8

步骤8

这样做的猪肝又滑又嫩，一点腥味都没有，害我吃了两碗饭

滑炒猪肝的烹饪技巧

ps：猪肝是解毒器官，含有一些毒素食用前要清洗干净血沫，不要一味求嫩确保熟了再食用哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-05

©本菜谱的做法由 系橙橙呀 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

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