黄桃千层盒子

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又是黄桃的季节，嘉善的锦绣黄桃在本地是非常出名的一个品种的桃子，占着地理优越，此刻家里的黄桃基本也是泛滥状态。前几天煮了十几个黄桃罐头，家里还剩下不少黄桃，正好最近也是很馋千层，就做个黄桃千层解解馋。 总的来说千层盒子的做法，就是简化了的千层蛋糕，把千层皮放在盒子里，再加上一层层的水果，更加便于携带和食用。

黄桃千层盒子的用料

鸡蛋 3个 低粉 50克
细砂糖 20克 黄油 10克
淡奶油 250克 黄桃 2个

黄桃千层盒子的做法

黄桃千层盒子的做法图解1

步骤1

牛奶倒入碗里，再加入所有粉类，搅拌均匀
黄桃千层盒子的做法图解2

步骤2

打散的鸡蛋
黄桃千层盒子的做法图解3

步骤3

再把步骤1中的面糊慢慢倒入鸡蛋里，一边搅拌一边倒入
黄桃千层盒子的做法图解4

步骤4

搅拌好的面糊过筛，在筛网中的面糊用刮刀压几次
黄桃千层盒子的做法图解5

步骤5

重复过筛，确保面糊中没有小颗粒
黄桃千层盒子的做法图解6

步骤6

黄油隔水融化
黄桃千层盒子的做法图解7

步骤7

把一部分面糊倒入黄油中，搅拌均匀，进行乳化
黄桃千层盒子的做法图解8

步骤8

乳化后的蛋黄面糊液，再倒回面糊里混合均匀
黄桃千层盒子的做法图解9

步骤9

静置面糊，确保面糊中没有明显大气泡
黄桃千层盒子的做法图解10

步骤10

预热平底锅，将一部分面糊倒入锅内
黄桃千层盒子的做法图解11

步骤11

饼皮拿下来的时候可以刮刀刮一刮边缘，然后倒扣拿下来
黄桃千层盒子的做法图解12

步骤12

剪好的饼皮用油纸包好冰箱冷藏到完全冷却
黄桃千层盒子的做法图解13

步骤13

冷却后的饼皮用模具压出合适的大小
黄桃千层盒子的做法图解14

步骤14

压好的面皮备用
黄桃千层盒子的做法图解15

步骤15

黄桃切小块备用，淡奶油加糖打到勉强可以流动
黄桃千层盒子的做法图解16

步骤16

取一张皮放入盒子内，再放入淡奶油和水果
黄桃千层盒子的做法图解17

步骤17

组合好的千层盒子进冰箱冷藏一会
黄桃千层盒子的做法图解18

步骤18

成品图
黄桃千层盒子的做法图解19

步骤19

成品图

黄桃千层盒子的烹饪技巧

1、黄桃最好选用比较软的，或者直接用黄桃罐头； 2、方子我是参照Tinrry的芒果千层，但是她原方中还有30克玉米淀粉，我没有加，觉得这样的口感更加绵软； 3、没有黄桃的可以用其他任何水果代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-06

©本菜谱的做法由 soshaw 编写，未经授权不得转载

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