松鼠桂鱼

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姜米条～
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这是我在怀孕第37周时为家人准备的一道菜、特进行记录。

松鼠桂鱼的用料

桂鱼 一条 红薯淀粉 适量
白醋 1勺 糖 2勺
蔬菜什锦 适量 蕃茄酱 3勺
料酒 2勺 葱 适量
姜 适量

松鼠桂鱼的做法

松鼠桂鱼的做法图解1

步骤1

桂鱼洗净，去除两边鱼鳍，鱼分两半，⚠️：到尾部不切断
松鼠桂鱼的做法图解2

步骤2

去除边骨，留两鱼片
松鼠桂鱼的做法图解3

步骤3

将鱼肉切花刀，切花刀方法，先倒向斜切薄片，在正切，就会呈现出花的样子
松鼠桂鱼的做法图解4

步骤4

切好后放入料酒、葱姜腌制15分钟
松鼠桂鱼的做法图解5

步骤5

红薯淀粉将鱼片的每一个部位都沾满
松鼠桂鱼的做法图解6

步骤6

进入油锅炸至定型
松鼠桂鱼的做法图解7

步骤7

油热放番茄酱、白醋、糖熬制，加入蔬菜什锦最后勾芡
松鼠桂鱼的做法图解8

步骤8

摆好炸好的桂鱼，淋入汤汁。美味的松鼠桂鱼，简单易学，集美们给你的家人们做起来吧～

松鼠桂鱼的烹饪技巧

桂鱼选取时最好选肥一点的、中火炸制变色即可，时间不宜过长；时间过长会出现鱼肉很柴的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-06

©本菜谱的做法由 姜米条～ 编写，未经授权不得转载

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