香辣土豆片

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爱美食的翟老师
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平时吃土豆都是土豆丝，这次换一个吃法，没想到口感特别赞，以后可以经常做一做。当个下酒的凉菜，是非常不错的选择。没想到土豆片也可以做的这么香，墙裂推荐哈

香辣土豆片的用料

土豆 2-3个 大蒜 5-6瓣
白芝麻 1勺 花椒 少许
孜然粉 1勺 辣椒面 1勺
生抽 2勺 陈醋 3勺
油 适量 盐 1勺
糖 1小勺 食用油 少许

香辣土豆片的做法

香辣土豆片的做法图解1

步骤1

土豆去皮，洗干净备用
香辣土豆片的做法图解2

步骤2

擦成均匀薄厚的土豆片，小心不要擦到手，我就差点光荣负伤。
香辣土豆片的做法图解3

步骤3

全部擦好
香辣土豆片的做法图解4

步骤4

用水把土豆淀粉冲洗干净
香辣土豆片的做法图解5

步骤5

盆中烧水
香辣土豆片的做法图解6

步骤6

烧开后下土豆片
香辣土豆片的做法图解7

步骤7

开锅后煮两到三分钟，不要太久，焯熟即可
香辣土豆片的做法图解8

步骤8

放在凉水下面冲洗
香辣土豆片的做法图解9

步骤9

过水后沥干水分，放在盆中
香辣土豆片的做法图解10

步骤10

准备调料，蒜泥，孜然粉，辣椒面，芝麻，花椒，盐，糖适量
香辣土豆片的做法图解11

步骤11

锅中放少许食用油
香辣土豆片的做法图解12

步骤12

烧热后浇在蒜泥调料上，爆出香味
香辣土豆片的做法图解13

步骤13

尽量浇在蒜泥上面
香辣土豆片的做法图解14

步骤14

加适量生抽，醋
香辣土豆片的做法图解15

步骤15

调料搅拌均匀
香辣土豆片的做法图解16

步骤16

浇在沥干水分的土豆片上
香辣土豆片的做法图解17

步骤17

轻轻翻拌均匀
香辣土豆片的做法图解18

步骤18

盛盘后，撒少许芝麻装饰
香辣土豆片的做法图解19

步骤19

配上啤酒，香辣土豆片跟鸡翅放在一起，毫不逊色哦

香辣土豆片的烹饪技巧

1.土豆选中等大小即可，切出来好看。 2.焯水不要太久，否则土豆片容易碎。 3.依据个人口味，还可以把孜然粉换成五香粉，辣椒粉依据个人喜好添加。 4.也可以加点香葱和香菜点缀装饰！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-06

©本菜谱的做法由 爱美食的翟老师 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炝 咸 家常菜 炒锅

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