开胃营养补脑番茄鱼片

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总念着高考，高考很快就到了，今天就是全国各地就举行一年一度的高考了。今天我要给大家分享的是酸爽开胃的番茄黑鱼片，这菜既可以做配菜吃，也可以当汤喝，味道超赞的，特别适合在这个炎热的夏天吃，鲜咸酸爽，特别开胃。并且颜色也很诱惑人，红红火火的，中国红，喜庆的颜色，所以说这菜考生在考试前要先吃上一碗，考生也意味着在考场上有一个好的开端！ 这番茄鱼片汤口感酸甜开胃，鱼片细嫩，清淡鲜美，营养特别好，黑鱼富含不饱和脂肪酸、蛋白质和多种氨基酸，容易消化吸收。黑鱼还有丰富的矿物质成分，可以提高睡眠质量。并且西红柿易消化，糖分少，营养价值高于，富含维生素等营养素也可以改善睡眠、缓解疲劳，这可以给考生缓解焦虑感。
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开胃营养补脑番茄鱼片的用料

黑鱼鱼片肉 1条 番茄 2个
小葱 1根 姜 1块
鸡蛋清 10毫升 番茄沙司 2勺
盐 1茶匙+1/4茶匙 生粉 5克
胡椒粉 1/4茶匙 植物油 30毫升
清水 300毫升 熟白芝麻 少许

开胃营养补脑番茄鱼片的做法

#营养小食光#开胃营养补脑番茄鱼片的做法图解1

步骤1

准备好材料
#营养小食光#开胃营养补脑番茄鱼片的做法图解2

步骤2

西红柿底部用小刀划十字，然后放入蒸炉里蒸3分钟
#营养小食光#开胃营养补脑番茄鱼片的做法图解3

步骤3

黑鱼宰好后，鱼肉切片，洗净，用厨房纸吸干水分，然后加入1/4茶匙盐搅拌均匀
#营养小食光#开胃营养补脑番茄鱼片的做法图解4

步骤4

分3次加入2茶匙鸡蛋清，抓拌均匀后，继续加入鸡蛋清搅拌均匀，最后一抓拌均匀后将鱼肉摔打10次
#营养小食光#开胃营养补脑番茄鱼片的做法图解5

步骤5

加入胡椒粉，用手抓拌均匀
#营养小食光#开胃营养补脑番茄鱼片的做法图解6

步骤6

加入生粉抓拌均匀
#营养小食光#开胃营养补脑番茄鱼片的做法图解7

步骤7

加入5毫升植物油，抓拌均匀后腌制15分钟
#营养小食光#开胃营养补脑番茄鱼片的做法图解8

步骤8

蒸好的番茄撕掉表皮，然后将番茄切成小丁
#营养小食光#开胃营养补脑番茄鱼片的做法图解9

步骤9

锅热油后加入葱段和姜片，煸炒出香味
#营养小食光#开胃营养补脑番茄鱼片的做法图解10

步骤10

倒入切丁的番茄一起翻炒均匀
#营养小食光#开胃营养补脑番茄鱼片的做法图解11

步骤11

加入1茶匙盐和番茄沙司翻炒均匀
#营养小食光#开胃营养补脑番茄鱼片的做法图解12

步骤12

加入300毫升清水，盖上锅盖煮沸转小火烧3分钟
#营养小食光#开胃营养补脑番茄鱼片的做法图解13

步骤13

打开锅盖，将鱼片泼散倒入锅中，稍微用锅铲翻动一下
#营养小食光#开胃营养补脑番茄鱼片的做法图解14

步骤14

待鱼片煮熟，出锅前撒入葱花和炒熟的白芝麻即可
#营养小食光#开胃营养补脑番茄鱼片的做法图解15

步骤15

完成
#营养小食光#开胃营养补脑番茄鱼片的做法图解16

步骤16

近看
#营养小食光#开胃营养补脑番茄鱼片的做法图解17

步骤17

酸爽香甜可口
#营养小食光#开胃营养补脑番茄鱼片的做法图解18

步骤18

好吃
#营养小食光#开胃营养补脑番茄鱼片的做法图解19

步骤19

美味

开胃营养补脑番茄鱼片的烹饪技巧

1、蛋液要多次分次加入鱼片里，每次完全吸收了再加入，不要一次性倒入，不然会导致过多而黏稠 2、蛋液加完后摔打鱼片，会使蛋液更好地吸收，以增加鱼肉的紧实性，这样煮鱼肉的时候不容易松散
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-07

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载

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