日式照烧鸡

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小原愛
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当我还是厨房小白时，第一道学的肉菜就是照烧鸡，因为我家粑粑喜欢吃，我也是拼了！

日式照烧鸡的用料

鸡腿 600克 橄榄油 5克
淀粉 1勺 面粉 1勺
照烧鸡酱汁： 淡味酱油 30ml
料酒 60ml 味淋 45ml
糖 10克 腌料：
料酒 15ml 姜末 5克

日式照烧鸡的做法

日式照烧鸡的做法图解1

步骤1

准备两个鸡腿，剔骨，稍厚的地方肉片薄
日式照烧鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿里放料酒15ml和一小勺姜末，去腥，腌半小时
日式照烧鸡的做法图解3

步骤3

腌好后，放淀粉和面粉各15ml，拌均
日式照烧鸡的做法图解4

步骤4

鸡腿皮朝下，放入平底锅中火煎至金黄
日式照烧鸡的做法图解5

步骤5

翻面微煎一下，肉这面不要煎的太久，肉色变了就好，口感会软软的哦
日式照烧鸡的做法图解6

步骤6

煎好后拿出来，漏油
日式照烧鸡的做法图解7

步骤7

锅中剩余的油倒掉，少油对身体好哦
日式照烧鸡的做法图解8

步骤8

重新把鸡腿放入平底锅，皮朝上，倒入照烧鸡酱汁，中火烧开后转小火，慢慢收汁，不用盖盖子哦！否则鸡皮会变软不好吃哦！
日式照烧鸡的做法图解9

步骤9

收好汁后是这个样子的！
日式照烧鸡的做法图解10

步骤10

装盘喽！最后鸡腿上要淋汁哦！配上米饭！超好吃的！

日式照烧鸡的烹饪技巧

这道菜少油无盐很健康哦！想做出日式的照烧鸡的话，味淋不能少哦！淘宝有卖的。还有就是不要放老抽和酱油之类的，那样会变中式口味哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-07

©本菜谱的做法由 小原愛 编写，未经授权不得转载

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