辣子鸡丁「超级下饭」

精品 独家
1.6万 浏览 81 收藏
收藏
会飞的222猪
会飞的222猪
＋ 关注

辣子鸡丁的用料

鸡腿 6只 花椒 1把
大料 1个 蒜 6瓣
葱 四分之一根 姜 10片
干辣椒 40个 面粉 适量
生抽 适量 老抽 一点
料酒 大量（浸泡肉） 蚝油 适量
盐 一勺（腌制） 盐 一勺（翻炒）
胡椒粉 适量 芝麻 适量

辣子鸡丁的做法

辣子鸡丁「超级下饭」的做法图解1

步骤1

鸡腿清水洗净
辣子鸡丁「超级下饭」的做法图解2

步骤2

剁成小块
辣子鸡丁「超级下饭」的做法图解3

步骤3

再次清水洗净
辣子鸡丁「超级下饭」的做法图解4

步骤4

放入料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、葱、姜腌制一小时
辣子鸡丁「超级下饭」的做法图解5

步骤5

腌制时把干辣椒擦净，剪成两段
辣子鸡丁「超级下饭」的做法图解6

步骤6

用面粉碗裹匀鸡块
辣子鸡丁「超级下饭」的做法图解7

步骤7

油锅五成热，小火，肉块下锅，炸十分钟左右捞出
辣子鸡丁「超级下饭」的做法图解8

步骤8

转中火，肉块二次下锅炸，十秒钟
辣子鸡丁「超级下饭」的做法图解9

步骤9

锅放少许油，放姜片和一个大料，炒香
辣子鸡丁「超级下饭」的做法图解10

步骤10

放辣椒和花椒，小火翻炒出辣椒香味，十分钟左右
辣子鸡丁「超级下饭」的做法图解11

步骤11

放入蒜末，继续翻炒出蒜香
辣子鸡丁「超级下饭」的做法图解12

步骤12

放入鸡块、芝麻、一小勺盐，翻炒均匀
辣子鸡丁「超级下饭」的做法图解13

步骤13

出锅

辣子鸡丁的烹饪技巧

有的干辣椒一点都不辣！有的是真的辣！一口一口吃辣椒️的我辣出了泡泡&
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-07

©本菜谱的做法由 会飞的222猪 编写，未经授权不得转载

辣子鸡丁的其他做法更多

上传我做的这道菜

辣子鸡丁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 辣子鸡丁「超级下饭」

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 辣子鸡丁「超级下饭」的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活