地摊儿炸臭豆腐

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姜米条～
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现在的地摊儿美食，又考虑卫生问题，于是我自己研究了一下炸臭豆腐、一口下去回到儿童年代～

地摊儿炸臭豆腐的用料

臭豆腐 3块 豆腐 一块
香菜 适量 葱花 适量
辣椒粉或辣椒油 适量 花椒粉 半勺
五香粉 1勺 十三香 1勺
白胡椒粉 半勺 孜然粉 半勺
酱油 1勺 蚝油 2勺
蒜末 5瓣 盐 适量
淀粉 适量

地摊儿炸臭豆腐的做法

地摊儿炸臭豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切块
地摊儿炸臭豆腐的做法图解2

步骤2

取王致和臭豆腐3块，用勺子碾碎，放水调汁
地摊儿炸臭豆腐的做法图解3

步骤3

加水末过豆腐浸泡3-4小时
地摊儿炸臭豆腐的做法图解4

步骤4

调汁：所有的调料放到一起加腌豆腐的水搅拌，锅热倒入煮至沸腾，加入淀粉水勾芡
地摊儿炸臭豆腐的做法图解5

步骤5

锅热放油炸豆腐、先中火后大火、中间不要总是翻动豆腐容易散，炸制两面金黄变色捞出
地摊儿炸臭豆腐的做法图解6

步骤6

撒上汤汁、葱花香菜辣椒搅拌～ 尝一口臭臭的和路边摊儿的小吃一样的味道！！！

地摊儿炸臭豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-09

©本菜谱的做法由 姜米条～ 编写，未经授权不得转载

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