KitchenAid | 肉燥酱

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KitchenAid凯膳怡

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一碗最简单的白米饭也能发明很多花样吃法，淋上自制的肉燥酱和蘑菇酱，无敌下饭！#MakeItTogether #齐手做料理

肉燥酱的用料

大蒜瓣 100克	牛里脊 375克
猪梅肉 375克	植物油 200克
甜面酱 2汤匙	6月香豆瓣酱 2汤匙
郫县豆瓣酱 3汤匙	干辣椒（切段） 2个
花椒粉 1茶匙	辣椒粉 1茶匙
白砂糖 4汤匙	熟花生仁（捣成碎粒） 50克
水 300毫升	熟白芝麻 20克

肉燥酱的做法

步骤1

KitchenAid 抬头式厨师机多功能接口处安装绞肉机配件，出料口放置中碗，入料口放入蒜瓣，开启10档，用按压棒轻轻按压蒜瓣，搅打出蒜末，备用。

步骤2

绞肉机入料口分别放入牛肉块、猪肉块，开启10档，用按压棒轻轻按压肉块，搅拌出混合肉糜，备用。

步骤3

KitchenAid 不锈钢平底锅内加入植物油，中高火加热，加入蒜末，煸炒出香，约1分钟，加入干辣椒段、豆瓣酱、甜面酱、郫县豆瓣酱，煸炒出香，约3分钟，撒入花椒粉、辣椒粉，翻拌匀，加入牛肉糜、猪肉糜，翻拌均匀，炒约5分钟，加入白砂糖，继续翻炒约5分钟，倒入水，翻拌均匀后炖煮15分钟，收汁后关火，撒入白芝麻、花生碎，拌匀即可。