人人爱“可乐鸡翅”

人人爱“可乐鸡翅”

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总过敏的猪头肉很心痛
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没什么好说的哦，这是一道人人爱的菜。

可乐鸡翅的用料

鸡翅（主料） 14个 白酒（焯水） 2勺
可乐（配料） 500ML 开水（配料） 适量
食用油（配料） 适量 生姜（配料） 3片
八角（配料） 2个 草果（配料） 1个
香叶（配料） 2-3片 花椒和麻椒（配料） 适量
酱油（配料） 5勺 蚝油（配料） 1勺
老抽（配料） 2勺

可乐鸡翅的做法

人人爱“可乐鸡翅”的做法图解1

步骤1

鸡翅化冻，正反两面改刀，好入味。
人人爱“可乐鸡翅”的做法图解2

步骤2

焯水，水里放两勺白酒，去腥。
人人爱“可乐鸡翅”的做法图解3

步骤3

捞出备用
人人爱“可乐鸡翅”的做法图解4

步骤4

冷油时，放入香叶、草果、麻椒、花椒、姜片、八角这些调料。同时，放两块冰糖，炒糖色。
人人爱“可乐鸡翅”的做法图解5

步骤5

我一般是冰糖只要完全融化，马上把鸡翅到进去。翻炒。
人人爱“可乐鸡翅”的做法图解6

步骤6

炒至鸡翅有点变黄，上了一层油色。加入开水，量大约是到鸡翅的1/3处。翻拌一下。
人人爱“可乐鸡翅”的做法图解7

步骤7

1. 加入可乐，这个看个人，喜欢甜一点就多加一点；喜欢不甜一点，就少加点。我一般是加到没过鸡翅。 2. 随后，依次加入酱油、蚝油、老抽。蚝油大约1勺、老抽大约2勺、酱油大约5勺。 3. 因为我酱油放的多，盐也不用放了。
人人爱“可乐鸡翅”的做法图解8

步骤8

都加完后，翻炒几下，如图。然后就盖锅盖，等着出锅就行了。最后水差不多只剩下1/3鸡翅时，大火收汁。
人人爱“可乐鸡翅”的做法图解9

步骤9

看着还挺像样。
人人爱“可乐鸡翅”的做法图解10

步骤10

装盘上桌。

可乐鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-11

©本菜谱的做法由 总过敏的猪头肉很心痛 编写，未经授权不得转载

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