辣子鸡

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银太婆
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辣子鸡的用料

鸡腿 3只 花椒 30粒
黑椒粉 1克 料酒 5克
生抽 20克 玉米淀粉 20克
盐 2克 鸡蛋黄 1个
姜蒜末 90克 青红椒颗粒 85克
糖 1勺克

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨切小块
辣子鸡的做法图解2

步骤2

加入花椒、胡椒、盐、糖、料酒、生抽、玉米淀粉、蛋黄、部分姜蒜末抓匀封口放冰箱腌制5-6小时
辣子鸡的做法图解3

步骤3

锅中烧油（有筷子放入油中起小泡泡）加入腌制好的鸡块，炸至黄色，肉硬捞起来控油备用
辣子鸡的做法图解4

步骤4

锅中留余油把姜蒜末炒香
辣子鸡的做法图解5

步骤5

加入青红椒炒均匀
辣子鸡的做法图解6

步骤6

加入炸好的鸡块炒，点一点点水炊一下，好入味，一道麻辣味的鸡丁扑鼻而来。

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-12

©本菜谱的做法由 银太婆 编写，未经授权不得转载

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