香草冰激凌

香草冰激凌

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Yolanda666
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简单易做的香草冰淇淋…… 好吃得停不下来！

香草冰激凌的用料

蛋黄 6个 淡奶油 500克
牛奶 250克 糖粉 100克
香草精 8克

香草冰激凌的做法

香草冰激凌的做法图解1

步骤1

所有的材料放在盆中隔水加热，加热过程中要不停搅拌，搅拌到勺子上用手划一下，汁不会流下来，就可以关火了。
香草冰激凌的做法图解2

步骤2

迅速将盆放入冰水中降温
香草冰激凌的做法图解3

步骤3

降温后盖上保鲜膜，我是放入冰箱中层冷冻了2小时，也可以放入冷藏4小时左右。
香草冰激凌的做法图解4

步骤4

将第一次冷冻好的冰激凌拿出来，用电动打蛋器打发，打发的时候体积会变大，也会变得浓稠一些，此时，进行第二次冷冻。
香草冰激凌的做法图解5

步骤5

这是冷冻3小时后的状态，表面是硬的，但里面还是会有液体状。
香草冰激凌的做法图解6

步骤6

进行第二次打发，将冰渣渣和里面未完全冻上的液体充分混合，即可。
香草冰激凌的做法图解7

步骤7

装入方形的玻璃饭盒中。我是装个2盒。
香草冰激凌的做法图解8

步骤8

凌晨一点查看是否冻上的时候偷吃了一口，味道太棒了，而且能清晰看见纹路。
香草冰激凌的做法图解9

步骤9

第二天给娃吃的，上面加了几颗巧克力球做装饰。 从冰箱拿出来的时候可以放一会儿再用冰激凌勺舀，不然太硬了，不太好舀。
香草冰激凌的做法图解10

步骤10

剩下的6个鸡蛋蛋白为了不浪费食材，制作了红豆双皮奶。

香草冰激凌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-13

©本菜谱的做法由 Yolanda666 编写，未经授权不得转载

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