家常酸汤肥牛

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饭店的酸汤肥牛，味道很好，就是肥牛不多，配菜很多。自己在家捣鼓捣鼓的味道差不多，也很不错，实惠。哈哈哈哈哈哈

家常酸汤肥牛的用料

肥牛 适量 番茄 两个
金针菇 适量 蒜 3-5瓣
野山椒酱 两个 盐 适量
糖 适量 适量
鸡精（味精） 适量 食用油 适量
葱花 适量 生姜片 1-2块
料酒 适量

家常酸汤肥牛的做法

家常酸汤肥牛的做法图解1

步骤1

番茄十字花刀，放入开水，方便去皮。
家常酸汤肥牛的做法图解2

步骤2

水开，下入肥牛卷。牛肉卷没有红色就可以捞出，过凉水去浮沫。
家常酸汤肥牛的做法图解3

步骤3

金针菇洗净备用
家常酸汤肥牛的做法图解4

步骤4

提味的关键就是这个酱，汤色好看，味道也很好。
家常酸汤肥牛的做法图解5

步骤5

热锅烧油，放入葱姜蒜黄灯笼酱爆香。放入开水，再放入切好的番茄和金针菇。（喜欢汤酸一点的，可以把番茄切丁炒软，再放入开水）
家常酸汤肥牛的做法图解6

步骤6

捞出番茄，金针菇
家常酸汤肥牛的做法图解7

步骤7

肥牛再下锅，一分钟左右出锅。
家常酸汤肥牛的做法图解8

步骤8

放上香菜装饰，也可以用热油爆香。但是我不喜欢太多油，就省略了这一步。

家常酸汤肥牛的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-13

©本菜谱的做法由 爱的跳跳圈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 煮 炒 咸

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