开胃酸辣凤爪

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夏天容易没有胃口，所以琢磨一道开胃小菜，能吃好几碗水饭呢

开胃酸辣凤爪的用料

鸡爪子 16个 生抽 2汤勺
香醋 2汤勺 香油 半汤勺
油泼辣子 1汤勺 糖 1小勺
葱 1根 姜 7片
八角 3个 花椒 30粒
料酒 2汤勺 香菜 3根
姜丝 少许 泡椒 5个
小米辣 5个 百香果 1个
柠檬 1个切片 蒜 10瓣切蒜泥
凉白开 200ml

开胃酸辣凤爪的做法

开胃酸辣凤爪的做法图解1

步骤1

生的时候半冻半化的时候用小刀一点点划开，踢出骨头
开胃酸辣凤爪的做法图解2

步骤2

材料切好备用
开胃酸辣凤爪的做法图解3

步骤3

备好料
开胃酸辣凤爪的做法图解4

步骤4

放入炖肉料，还有两汤勺料酒不能少放，不然会腥！开锅撇去浮沫，大火10炖分钟，改小火，盖着盖子小火5分钟，关火捞出冷水洗净，必须是凉凉的！
开胃酸辣凤爪的做法图解5

步骤5

2汤勺生抽
开胃酸辣凤爪的做法图解6

步骤6

2汤勺香醋
开胃酸辣凤爪的做法图解7

步骤7

1小勺汤，此时加一句，去过口重加一点点盐
开胃酸辣凤爪的做法图解8

步骤8

半勺香油
开胃酸辣凤爪的做法图解9

步骤9

1汤勺油泼辣子
开胃酸辣凤爪的做法图解10

步骤10

加入200毫升凉白开
开胃酸辣凤爪的做法图解11

步骤11

加入所有之前准备好的料！搅拌一下！
开胃酸辣凤爪的做法图解12

步骤12

放入投凉的凤爪。
开胃酸辣凤爪的做法图解13

步骤13

盖上保鲜膜冷藏，6小时就能吃，最好放一宿，更入味儿，放在密封罐里的话可以放3、4左右呢！

开胃酸辣凤爪的烹饪技巧

这个汤料是万能的，可以水焯一些笋呀，土豆呀，藕片呀，一起泡上，夏天吃酸辣爽的一道开胃菜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-13

©本菜谱的做法由 、小静 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 拌 咸 辣

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