美味大盘鸡

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今天奉献给大家一道味美可口又下饭的新疆菜，名曰新疆大盘鸡，不过我今天没有拉条子，我把昨天的饼又烙了一下，脆脆的挺好吃，也可以蘸着大盘鸡的汤吃，实在是美味啊，给个总督都不干。

大盘鸡的用料

鸡 半只 土豆 2个
青椒 2个 洋葱 半个
大蒜 3瓣 生姜 半块
生抽 3勺 料酒 2勺
胡椒粉 1小勺 白糖 1小勺
盐 3小勺 花椒 20粒
八角 5个 桂皮 一小块
老抽 1大勺 小葱 3根

大盘鸡的做法

美味大盘鸡的做法图解1

步骤1

先来个大合影。
美味大盘鸡的做法图解2

步骤2

锅里烧油，大约30ml。
美味大盘鸡的做法图解3

步骤3

油热后加入花椒，八角，桂皮，姜片，蒜，炒出香味。
美味大盘鸡的做法图解4

步骤4

加入焯水后的鸡块，翻炒一下。
美味大盘鸡的做法图解5

步骤5

此时加入生抽老抽，把鸡肉炒上色。
美味大盘鸡的做法图解6

步骤6

加入切好的土豆块。
美味大盘鸡的做法图解7

步骤7

倒水没过鸡肉，开大火。
美味大盘鸡的做法图解8

步骤8

盖上锅盖焖。
美味大盘鸡的做法图解9

步骤9

大约15分钟后，开锅盖，看看水的位置。
美味大盘鸡的做法图解10

步骤10

加入切好的小葱段。
美味大盘鸡的做法图解11

步骤11

搅拌一下，稍微加一点水。
美味大盘鸡的做法图解12

步骤12

加入切好的洋葱。
美味大盘鸡的做法图解13

步骤13

加入切好的青椒。
美味大盘鸡的做法图解14

步骤14

用铲子翻炒一下，加入盐3—4勺。
美味大盘鸡的做法图解15

步骤15

开大火收汁。
美味大盘鸡的做法图解16

步骤16

这是做好的大盘鸡。
美味大盘鸡的做法图解17

步骤17

装在大汤盆里，怎么样，不错吧！

大盘鸡的烹饪技巧

因为家里人最近上火，不能吃辣，喜欢吃辣的朋友可以加点小红椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-14

©本菜谱的做法由 帅锅爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焖 咸 家常菜

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