酱汁杏鲍菇

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杏鲍菇是最好做、最百变的蘑菇了，可煎可烤可炖可炒，一点儿都不挑，堪称蘑菇界敬业先锋。杏鲍菇比普通的新鲜菇类耐存放，喜冷怕热，买回来放冰箱冷藏能放个五天左右也不会坏，上班族可以囤在家里随时都能做哦！ 这道菜虽然做法简单，味道却不简单，重点在调秘制的酱汁，杏鲍菇肉质鲜嫩肥厚，连带着酱汁送入口中，简直鲜美无比，比肉还要好吃，非常的下饭。

酱汁杏鲍菇的用料

杏鲍菇 2根 大蒜 3瓣
小葱 1根 食用油 适量
清水 半碗 生抽 1勺
老抽 1勺 白糖 半勺
蚝油 1勺 玉米淀粉 1勺
盐 少许

酱汁杏鲍菇的做法

酱汁杏鲍菇的做法图解1

步骤1

蒜剁碎，葱切小段备用。
酱汁杏鲍菇的做法图解2

步骤2

杏鲍菇洗净切厚片，用小刀划出格子花型，方便入味。
酱汁杏鲍菇的做法图解3

步骤3

调秘制酱汁：半碗清水，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺玉米淀粉，搅拌均匀备用。
酱汁杏鲍菇的做法图解4

步骤4

锅内倒入适量花生油。放入杏鲍菇片，煎至两面金黄，盛出备用。
酱汁杏鲍菇的做法图解5

步骤5

锅内再倒入适量花生油，放入蒜末和葱花爆炒出香味。
酱汁杏鲍菇的做法图解6

步骤6

倒入调好的酱汁煮开，下煎好的杏鲍菇，煮至汤汁浓稠包裹着杏鲍菇，此时可以尝一下杏鲍菇的味道，可以适当加盐做调整。
酱汁杏鲍菇的做法图解7

步骤7

出锅装盘，撒点小葱花点缀。

酱汁杏鲍菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-14

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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