花花版番茄豆腐炖昂刺鱼

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Yvonne花花
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我和乔大宝宝不是很喜欢吃鱼，这次买了两条黄骨鱼，用番茄和豆腐来炖，汤浓肉嫩，是别样的美味哦～

番茄豆腐炖昂刺鱼的用料

昂刺鱼（黄骨鱼） 2条 五花肉 50g
豆腐 1块 西红柿 1个
线椒 2根 葱 1根
姜 1片 蒜 3瓣
泡姜 一个 泡椒 4个
花椒 10粒 山胡椒油 1勺
紫苏 2片

番茄豆腐炖昂刺鱼的做法

花花版番茄豆腐炖昂刺鱼的做法图解1

步骤1

昂刺鱼洗净，在鱼身上划两刀，用料酒和盐摸匀，腌制20分钟～
花花版番茄豆腐炖昂刺鱼的做法图解2

步骤2

五花肉切丁，泡椒切圈，泡姜切片，辣椒切圈，姜切丝，大蒜拍碎，装盘备用～
花花版番茄豆腐炖昂刺鱼的做法图解3

步骤3

热锅，下少量的油，将昂刺鱼放到锅里煎至定型，盛出备用～
花花版番茄豆腐炖昂刺鱼的做法图解4

步骤4

锅烧热，倒入适量油，加入一大勺山胡椒油，油热下入一勺豆瓣酱，下入除了豆腐和西红柿以外的其他配料，翻炒至肉丁熟香～
花花版番茄豆腐炖昂刺鱼的做法图解5

步骤5

炒好后放入番茄，翻炒至番茄出汁～
花花版番茄豆腐炖昂刺鱼的做法图解6

步骤6

出汁后加入一大碗水，水开后将煎好的鱼放入汤内，加入自己种的紫苏，加入切好的豆腐，加入适量盐，大火煮开，小火慢炖二十分钟～
花花版番茄豆腐炖昂刺鱼的做法图解7

步骤7

煮好啦，准备吃了～

番茄豆腐炖昂刺鱼的烹饪技巧

1.鱼洗好了以后，最好先摸盐腌制，这样鱼会更有味道； 2.煎鱼时，热油下锅，煎至一面定型后再翻面，不要过多地去翻动，不然鱼肉就烂了； 3.山胡椒油和紫苏，都要提前准备好哦，不然的话，就没有那个香味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-17

©本菜谱的做法由 Yvonne花花 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 炒 煮 咸

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