外脆里嫩一酥条～

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我叫小茶777
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没有炸鸡啤酒的夏天是不完整的，酥脆的炸鸡大人小孩都喜欢，但多吃鸡肉又怕激素超标，那就拿猪里脊肉代替喽，一样软嫩好吃哦～可以当正餐菜品也可以当作下午茶或夜宵小食，自己动手，食材和用油的品质可以管控，更加健康和卫生！

外脆里嫩一酥条的用料

猪里脊肉 250g 干淀粉 50g
全蛋液 75g 面包糠 150g
盐 一茶勺 黄酒，生姜 适量

外脆里嫩一酥条的做法

外脆里嫩一酥条～的做法图解1

步骤1

取猪里脊肉250g洗净
外脆里嫩一酥条～的做法图解2

步骤2

切成1cm厚的薄片，再改刀成约1cm宽6-7cm长的肉条。
外脆里嫩一酥条～的做法图解3

步骤3

放入适量料酒和食盐静置20-30分钟，腌渍入味，喜欢口味浓郁的，也可以加入少许生抽和花椒。
外脆里嫩一酥条～的做法图解4

步骤4

将干淀粉、全蛋液（约2个鸡蛋）、面包糠，分别放入三个餐盘内待用。
外脆里嫩一酥条～的做法图解5

步骤5

将肉条放入干淀粉里滚一圈
外脆里嫩一酥条～的做法图解6

步骤6

再放入蛋液里滚一圈。
外脆里嫩一酥条～的做法图解7

步骤7

最后放面包糠里滚一圈。
外脆里嫩一酥条～的做法图解8

步骤8

所有肉条依次“三滚”操作完毕。
外脆里嫩一酥条～的做法图解9

步骤9

起油锅依次放入肉条炸制，防止黏连。
外脆里嫩一酥条～的做法图解10

步骤10

小火炸制金黄捞出，再炸第二遍。
外脆里嫩一酥条～的做法图解11

步骤11

出锅，配上番茄酱/草莓酱/辣酱油汁，就可以美美的享用啦～

外脆里嫩一酥条的烹饪技巧

黄面包糠我用的『展艺』，炸品酥脆，色泽又好，推荐哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-17

©本菜谱的做法由 我叫小茶777 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 咸 炸锅 锅具

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