被子小面包

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上次做的面包吃完啦，今天换种面包继续撸。 仲夏食记打卡第⑥天，会盖被子的小面包。 这个需要二次发酵，时间比较紧的小伙伴不推荐哦，但是非常松软可口。让人一下就爱上。 这个面包的精髓①含水量大，所以口感会非常松软 精髓②需要划口子，可以按照你喜欢的随意DIY。 精髓③二次发酵，组织比较好。 今天用了海氏烤箱，因为二次发酵时间不太长，所以烘烤时间定的长了一点，也没在旁边看着。导致火候有点大，表面稍微发硬。口感还是相对来说比较奈斯的。下次还是要专心致志，不能一会做这个一会做别的了。[大笑R]

被子小面包的用料

面团 适量

被子小面包的做法

被子小面包的做法图解1

步骤1

和成一个光滑不粘手的面团
被子小面包的做法图解2

步骤2

整形成被子的形状
被子小面包的做法图解3

步骤3

划刀口二次发酵
被子小面包的做法图解4

步骤4

开始烘烤，上下火180 20分钟
被子小面包的做法图解5

步骤5

出炉
被子小面包的做法图解6

步骤6

美味，无法阻挡

被子小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-17

©本菜谱的做法由 _西柚柚_ 编写，未经授权不得转载

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