Q弹的巴沙鱼丸子

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孩子最喜欢吃的鱼肉丸子，丸子变Q弹的秘诀在于木薯粉，做一些放冰箱冷冻随吃随取也很方便。

巴沙鱼丸子的用料

巴沙鱼 350克 鸡蛋 1个
生抽 8克 食盐 5克
鸡精 2克 生抽 8克
葱白 5克 姜末 4克
白胡椒粉 适量 木薯淀粉 13克
玉米淀粉 13克

巴沙鱼丸子的做法

Q弹的巴沙鱼丸子的做法图解1

步骤1

巴沙鱼清洗干净，水攥出来，中间那条白色的筋可以去掉
Q弹的巴沙鱼丸子的做法图解2

步骤2

料理机里放入鱼肉，盐，葱白，姜末，鸡精，白胡椒粉，鸡蛋，生抽打成泥，可以冷藏一会儿更入味
Q弹的巴沙鱼丸子的做法图解3

步骤3

再加入淀粉和木薯粉搅拌均匀，带手套顺时针搅拌上劲
Q弹的巴沙鱼丸子的做法图解4

步骤4

准备半锅水，烧热冒小泡
Q弹的巴沙鱼丸子的做法图解5

步骤5

最小火，用虎口挤出肉丸，然后用勺子挖出来放到热水里，全部挤完用中火烧一分钟就可以出锅了，大概七八成熟晾凉冰箱冷冻，如果当时吃的话就多煮一会儿
Q弹的巴沙鱼丸子的做法图解6

步骤6

Q弹好吃

巴沙鱼丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-18

©本菜谱的做法由 面包和酱 编写，未经授权不得转载

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