海盐重磅蛋糕

两个蛋妈

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自从高比克Ukoeo厨师机U7到我们家，不仅提高生活质量，气氛也提高！真所谓生活小家电大大提高生活幸福感！ 入烘焙门以来完全是从一个小白一路摸索爬过来的，路上拜了很多师父，上了各种1毛钱课，也跟随过大咖，最后还是被其他小伙伴抛出几百里路远。 总结就是： 专门学一样，学会了以后能完全操作无误再接学下一门自己想学的！最忌讳就是盲目学，盲目做，最后自尊心受到伤害，就放弃了！ 其次就是自己的烘焙装备，要适量投资。很多时候不是你领悟不好，也不是你学的没别人学的认真。而是装备没有跟上，这也是我用厨师机以后最大的感触。 好啦不唠叨了，一起来吃重磅蛋糕吧！ 食材：糕体部分：黄油100克，白糖60克，鸡蛋2个，杏仁粉20克，泡打粉3克 焦糖部分：红糖15克，淡奶油70克，水1勺！ 首先把焦糖部分做好，把奶油倒入奶锅，边缘冒泡加入红糖，烧开后加入一勺水。见颜色变深即可关火，加入海盐减半均匀！ 其次再来做糕体部分，把黄油和糖放入厨师机U7，用1档三分钟，这里用三分钟是因为黄油从冷藏室刚拿出没有软化，常温软化好的黄油直接用高档打发即可！ 其次加入两枚鸡蛋约100克，我用了11档打3分钟，在这里厨师机没有高档是没有办法把蛋融入黄油哦！ 最后把泡打粉，杏仁粉和低筋粉倒入搅拌桶减半均匀！倒入模具！一定要把两头抹平尽量高一些，在烘烤过程中中间会膨胀变大！ 放入烤箱中下层170°50分钟。在20分钟时候拿出在中间用刀划个口子，住蛋糕张嘴更美些！ 拿出冷藏之后食用口感更佳哦！减肥的美美们得控制住哦！
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