胡萝卜牛肉松

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妙妙娘917
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无盐、无油、无添加剂。牛肉里面加了胡萝卜，口感更丰富，有点胡萝卜的甜味，很好吃

胡萝卜牛肉松的用料

牛肉 400克 葱 1根
姜 5片 柠檬水 适量

胡萝卜牛肉松的做法

胡萝卜牛肉松的做法图解1

步骤1

牛肉去筋膜，切小块
胡萝卜牛肉松的做法图解2

步骤2

清水泡30分钟，去除血水
胡萝卜牛肉松的做法图解3

步骤3

冲洗干净，冷水下锅，加入姜片或滴入柠檬汁，大火烧开，小火慢炖（没用高压锅，炖了约一个半小时）
胡萝卜牛肉松的做法图解4

步骤4

快出锅的时候加入胡萝卜炖二十分钟
胡萝卜牛肉松的做法图解5

步骤5

挑出肉片，放入保鲜袋，用擀面杖敲打，然后擀平
胡萝卜牛肉松的做法图解6

步骤6

耐心一点，手撕成均匀的肉丝
胡萝卜牛肉松的做法图解7

步骤7

放入不粘锅小火慢炒
胡萝卜牛肉松的做法图解8

步骤8

炒至变色，微微有点发干
胡萝卜牛肉松的做法图解9

步骤9

放入料理机打碎，继续倒入不粘锅炒干
胡萝卜牛肉松的做法图解10

步骤10

重复以上动作
胡萝卜牛肉松的做法图解11

步骤11

炒好后关火，继续翻拌晾凉装瓶
胡萝卜牛肉松的做法图解12

步骤12

装瓶，放冰箱冷藏或冷冻保存

胡萝卜牛肉松的烹饪技巧

全程小火 牛肉一定炖至软烂，可以用筷子叉一下试试 开始不要炒太干，容易变硬，不起绒变成粉末 凉凉后再用料理机打，不然有蒸汽 凉凉后再装瓶保存
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-20

©本菜谱的做法由 妙妙娘917 编写，未经授权不得转载

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