百叶卷金针菇，下饭必备

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夏天下厨真的折磨人，尤其是没有空调的厨房，闷热异常，再加上炒菜的油烟味，分分钟让人想逃出厨房。我也是如此，每当油烟扑面而来的时候，真的想撂下铲子逃跑啦，不过“民以食为天”，一日三餐还是要吃。 所以，在天气热的时候，我会做一些简单快手的家常菜，这些家常菜处理起来简单，烹饪起来也简单，少油烟，味道足，关键材料还便宜，炒一大盘配米饭真的很棒。 今天我要分享的就是这样一道简单快手成本低的家常菜，大家看看我的成品图，颜色红亮特别馋人。

百叶卷金针菇的用料

金针菇 适量 百叶 适量
生姜 适量 大蒜 适量
生抽 适量 老抽 适量
白砂糖 适量 植物油 适量
香葱 适量

百叶卷金针菇的做法

百叶卷金针菇，下饭必备的做法图解1

步骤1

金针菇放入水中，加适量食用盐清洗干净。
百叶卷金针菇，下饭必备的做法图解2

步骤2

​准备两张百叶，也就是千张，当天买当天吃哦。
百叶卷金针菇，下饭必备的做法图解3

步骤3

将千张切成长段，长短相等的最好，如下图所示就可以了。 千张是豆制品，营养丰富，平常生活中也要多吃哦。​
百叶卷金针菇，下饭必备的做法图解4

步骤4

接下来捞出清洗干净的金针菇，​沥干水分，用百叶将金针菇包裹起来，再用牙签固定。如果你不用牙签，煮的时候就容易散开哦，这一步用时不多，也就3分钟。
百叶卷金针菇，下饭必备的做法图解5

步骤5

生姜大蒜切好，平底锅烧热，倒入适量植物油，生姜大蒜放入平底锅翻炒出香味。​
百叶卷金针菇，下饭必备的做法图解6

步骤6

将串好的百叶金针菇放入平底锅，煎至底部微黄。​
百叶卷金针菇，下饭必备的做法图解7

步骤7

倒入两勺生抽调味，生抽味道很鲜美，所以这道菜不需要放鸡精了。​
百叶卷金针菇，下饭必备的做法图解8

步骤8

放入半勺老抽调色，老抽自带咸味，所以这道菜我也没有放食用盐，是不是特别省事？​
百叶卷金针菇，下饭必备的做法图解9

步骤9

要想鲜，一定要放点白砂糖，我放了一勺白砂糖，让这道菜更加鲜甜味美。​
百叶卷金针菇，下饭必备的做法图解10

步骤10

​接着倒入适量清水，以没过食材为准，大火烧开之后继续煮至汤汁变少。 汤汁变少之后就可以出锅装盘了，装盘之后撒葱花装饰。

百叶卷金针菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-20

©本菜谱的做法由 吉兔兔的美食 编写，未经授权不得转载

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