夜食冷淡杯五香煮花生

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成都大街小巷的鬼饮食，都必不可少的有这道下酒开胃小菜。 而夏天正是新鲜花生上市的季节，这个时候也正是五香煮花生最美好的时候。

夜食冷淡杯五香煮花生的用料

【主料】 花生 500克
【辅料】 花椒 10-20粒
干辣椒 3-6个 香叶 2片
八角 1个 山奈 1个
【调料】 食盐 适量
白糖 少许 白酒 少许

夜食冷淡杯五香煮花生的做法

夜食冷淡杯五香煮花生的做法图解1

步骤1

新鲜花生用水反复清洗干净泥沙，有时间就把花生捏一个小口，方便入味。
夜食冷淡杯五香煮花生的做法图解2

步骤2

烧一锅清水，放入辅料中的全部材料，煮开。
夜食冷淡杯五香煮花生的做法图解3

步骤3

水开后，放入少许白酒，以及花生。
夜食冷淡杯五香煮花生的做法图解4

步骤4

水再次沸腾，放入适量食盐，开小火煮20-30分钟。煮好后关火，浸泡20分钟即可。
夜食冷淡杯五香煮花生的做法图解5

步骤5

下酒、宵夜、零嘴，都是它。

夜食冷淡杯五香煮花生的烹饪技巧

没有白酒可以不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-20

©本菜谱的做法由 南兮食记 编写，未经授权不得转载

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