肉末茄子

精品 独家
2.9万 浏览 190 收藏
收藏
芙蓉泣露
芙蓉泣露
＋ 关注

今天做了香菇肉酱，顺便做一个肉末茄子，要不然都对不起我17元的猪肉。

肉末茄子的用料

茄子 2个 猪肉 150克
豆瓣酱 35克 生抽 15克
食用油 35克 蒜瓣 6瓣
生姜 1块

肉末茄子的做法

肉末茄子的做法图解1

步骤1

茄子切长条，加盐腌制15分钟左右。
肉末茄子的做法图解2

步骤2

猪肉切成肉末，加料酒，盐，鸡精腌制20分钟左右。
肉末茄子的做法图解3

步骤3

准备姜，蒜。
肉末茄子的做法图解4

步骤4

调一个料汁：1勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油，1小勺盐，1小勺鸡精，1勺淀粉，少许水搅拌均匀。
肉末茄子的做法图解5

步骤5

腌制好的茄子挤干水分，热锅放油，下入锅中炸至变软盛出备用。
肉末茄子的做法图解6

步骤6

热锅放油，下入肉末炒熟捞出备用。
肉末茄子的做法图解7

步骤7

锅中留底油，下入姜蒜炒香，加1勺豆瓣酱炒出红油。
肉末茄子的做法图解8

步骤8

依次下入茄子和肉末，翻炒均匀。
肉末茄子的做法图解9

步骤9

淋入料汁，等汤汁收干。
肉末茄子的做法图解10

步骤10

出锅装盘。

肉末茄子的烹饪技巧

今天的肉末茄子很成功，茄子软糯香柔，不油腻，很入味，真的超级下饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-20

©本菜谱的做法由 芙蓉泣露 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

肉末茄子的其他做法更多

上传我做的这道菜

肉末茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肉末茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 肉末茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活