西式茶点~杯式蛋糕（奶香）

严小姐手工坊

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杯式蛋糕是1828年美国烹饪家Eliza leslie伊莱斯利女士发明，然后盛行于美国的北部，在明尼苏达地区更是生根繁华，使这片地区成为美国最著名的蛋糕圣地，枫树林蛋糕便诞生在这里。 西式的下午茶追溯到英国17世纪时期，绵延至今，渐渐变成现代人休闲习惯。由于下午茶并不是每天的正餐，所以不是每天都会有下午茶。 近代的西式下午茶发展自英国维多利亚时代的英式下午茶(afternoontea)， 分为 low tea（长桌）和high tea（矮桌）两种 ，悠闲的贵族或上层社会一般食用low tea，low tea一般指午饭后、离午饭时间不远的下午茶，茶点一般是三明治、小煎饼等等点心，窝在精致的沙发，精美的餐具，配上精心制作的甜点+红茶（咖啡）；而一般阶层多食用high tea。high tea一般指晚饭前的茶点 ，多以肉食为主。