蔓越莓乳酪面包

精品 独家
2.3万 浏览 162 收藏
收藏
阿萍的日食记
阿萍的日食记
＋ 关注

软绵绵的蔓越莓小面包一口下去，浓郁的乳酪顺滑入喉，好吃得停不下来。烘焙中用的最多的就是有“北美红宝石”之称的蔓越莓了，这种小果子口味独特，酸而微甜，清新爽口，还具有很好的美容和保健功效呢！
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

蔓越莓乳酪面包的用料

高筋面粉 200克 蔓越莓干 60克
奶油奶酪 100克 安佳黄油 15克
新鲜鸡蛋 1个 安佳奶粉 25克
安琪干酵母 3克 白砂糖 30克
盐 3克 全脂牛奶 85ml

蔓越莓乳酪面包的做法

#爱好组-高筋#蔓越莓乳酪面包的做法图解1

步骤1

准备食材
#爱好组-高筋#蔓越莓乳酪面包的做法图解2

步骤2

除了黄油和盐之外的其他材料一起揉到扩展阶段，加入软化的黄油和盐，继续揉至手套膜阶段。
#爱好组-高筋#蔓越莓乳酪面包的做法图解3

步骤3

揉面的过程，一开始是借助了料理机揉了十分钟。
#爱好组-高筋#蔓越莓乳酪面包的做法图解4

步骤4

将奶油奶酪和白糖混合备用
#爱好组-高筋#蔓越莓乳酪面包的做法图解5

步骤5

揉好的面团移至案板，手工再揉五分钟左右。
#爱好组-高筋#蔓越莓乳酪面包的做法图解6

步骤6

加入蔓越莓（可以切碎，也可以不切），揉匀。
#爱好组-高筋#蔓越莓乳酪面包的做法图解7

步骤7

现在已是大暑，直接盖上盖子，常温发酵一小时。
#爱好组-高筋#蔓越莓乳酪面包的做法图解8

步骤8

等面团体积膨胀至两倍大即可
#爱好组-高筋#蔓越莓乳酪面包的做法图解9

步骤9

面团排气后，揉成长条，切成五等份大小。
#爱好组-高筋#蔓越莓乳酪面包的做法图解10

步骤10

每个小剂子，再揉成小圆球，盖上保鲜膜，静置五分钟。
#爱好组-高筋#蔓越莓乳酪面包的做法图解11

步骤11

取一个，擀开之后包入乳酪馅。
#爱好组-高筋#蔓越莓乳酪面包的做法图解12

步骤12

两边卷起，呈长条形，封口要紧。
#爱好组-高筋#蔓越莓乳酪面包的做法图解13

步骤13

不捏紧的话，乳酪馅儿会跑出来哦！
#爱好组-高筋#蔓越莓乳酪面包的做法图解14

步骤14

修整好之后，翻个身放入盘中
#爱好组-高筋#蔓越莓乳酪面包的做法图解15

步骤15

盖上保鲜膜，继续放在温暖的地方发酵一个小时至面团两倍大。
#爱好组-高筋#蔓越莓乳酪面包的做法图解16

步骤16

发酵完成后，撒上高筋面粉，用刀割口，送入烤箱，180度烤20分钟左右，上色满意即可盖上油纸，以防表层烤焦。

蔓越莓乳酪面包的烹饪技巧

刚出炉的乳酪小面包，乳酪还未凝固，可以一口气吃两个哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-22

©本菜谱的做法由 阿萍的日食记 编写，未经授权不得转载

蔓越莓乳酪面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

蔓越莓乳酪面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #爱好组-高筋#蔓越莓乳酪面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 #爱好组-高筋#蔓越莓乳酪面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活