菠萝咕咾肉

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ivyliang7879
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菠萝咕咾肉的用料

里脊肉 菠萝罐头
葱姜蒜酒 玉米淀粉
蛋清 1只 番茄沙司
白醋

菠萝咕咾肉的做法

菠萝咕咾肉的做法图解1

步骤1

成品
菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤2

将里脊肉切成小块，切时用刀背软。然后用葱姜蒜茸料酒（可放少量白胡椒和盐，酒不要多）腌制，用手挤抓使之入味，待10分钟
菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤3

将腌好的里脊肉一块块沾裹淀粉，捏成球状。2：菠萝切丁3：备好番茄沙司和水淀粉（水加淀粉）备用
菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

锅里油7分热，下肉丸，小火炸至发白，捞起待凉。2：再起油锅，8分热再次下丸子，大火上色，涝出。
菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤5

将多余的油沥出，留少许，油热下番茄沙司煸炒，放3勺糖。少许盐。下菠萝翻炒。下水淀粉将沙司变浓稠，放白醋调味，下丸子翻炒上色起锅。（里脊肉不要翻炒太久，怕软口感不好）

菠萝咕咾肉的烹饪技巧

肉裹粉后需炸两次，第一次小火长炸为了食材熟透。第二次大火上色。成为复炸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-30

©本菜谱的做法由 ivyliang7879 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 65-79岁 幼儿食谱 粤菜 家常菜

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