紫薯蛋卷

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紫薯蛋卷的用料

紫薯 250克 牛奶 250克
鸡蛋 3个 白糖 适量
面粉 1勺

紫薯蛋卷的做法

紫薯蛋卷的做法图解1

步骤1

紫薯洗干净削皮切块上锅蒸15分钟
紫薯蛋卷的做法图解2

步骤2

蒸熟后压成紫薯泥，加50克纯牛奶，适量白砂糖，搅拌均匀
紫薯蛋卷的做法图解3

步骤3

找个干净的碗打三颗鸡蛋，加入200克纯牛奶，加一勺面粉，搅拌均匀
紫薯蛋卷的做法图解4

步骤4

把鸡蛋牛奶液过滤一遍，倒入平底锅烙至定型，再把紫薯泥平铺在上面卷起来
紫薯蛋卷的做法图解5

步骤5

最后切成差不多大小的段子就OK啦
紫薯蛋卷的做法图解6

步骤6

有条件的亲们可以冰镇一下口感更佳哦

紫薯蛋卷的烹饪技巧

1. 紫薯泥只需加少量牛奶，太稀了沾刀。 2. 鸡蛋牛奶液不要倒太多，烙太厚卷的时候会破裂。 3. 边缘要留一点别铺满，紫薯泥才不会碾出来。 4. 紫薯泥也不要铺得过厚，不然不好卷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-22

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