椰蓉心形面包

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椰蓉心形面包的用料

A高筋面粉 180g 酵母 3g
细砂糖 20g 奶粉 20g
盐 1g 椰汁 110-120g
B黄油 15g C黄油 30g
糖粉 15g 全蛋液 15g
奶粉 2小匙 椰蓉 50g
D蛋液 适量

椰蓉心形面包的做法

椰蓉心形面包的做法图解1

步骤1

椰子肉加适量水打成汁
椰蓉心形面包的做法图解2

步骤2

将材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状的面团。
椰蓉心形面包的做法图解3

步骤3

加入15g黄油，用慢速搅入，再用中速搅成可拉出呈大片薄膜状的面团。
椰蓉心形面包的做法图解4

步骤4

面团盖上保鲜膜进行基本发酵约60分钟。
椰蓉心形面包的做法图解5

步骤5

食材C内馅：软化的黄油分别加入糖粉、蛋液搅拌均匀，再加入奶粉及椰蓉，拌成团备用。
椰蓉心形面包的做法图解6

步骤6

将面团分割成4等份(以个自模具而定)，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
椰蓉心形面包的做法图解7

步骤7

将面团依次包入椰蓉馅捏紧收口。
椰蓉心形面包的做法图解8

步骤8

擀成牛舌状
椰蓉心形面包的做法图解9

步骤9

如图对折
椰蓉心形面包的做法图解10

步骤10

在对折
椰蓉心形面包的做法图解11

步骤11

用刮板在宽的一端切开
椰蓉心形面包的做法图解12

步骤12

整形
椰蓉心形面包的做法图解13

步骤13

整形好的面团盖保鲜膜发酵至1．5倍大。
椰蓉心形面包的做法图解14

步骤14

烤箱预热至180度。将面团刷上蛋液，用上火185度下火170度中层烤约17分钟-20分钟。
椰蓉心形面包的做法图解15

步骤15

出炉后刷一层蜂蜜。

椰蓉心形面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-22

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