珍珠奶茶

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小松鼠YY
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珍珠奶茶家人都特别爱喝的，外面的奶茶都是用奶精和果味粉调配的，多喝会不利健康。有时间自己在家做珍珠奶茶也是非常方便的，自己做的口感细腻奶香浓郁，奶茶里的珍珠QQ弹弹非常的好吃。忙碌之余做一杯珍珠奶茶，喝着奶茶翻看着自己喜欢的书籍也是非常放松的一件事情。
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珍珠奶茶的用料

（奶茶）红茶包 1袋 沸水 100克
牛奶 2袋 （珍珠）黑糖 45克
水 70克 木薯淀粉 100克
（糖浆）黑糖 46克 水 80克
炼乳 20克

珍珠奶茶的做法

#夏日消暑，非它莫属#珍珠奶茶的做法图解1

步骤1

糖，水，称好放锅中
#夏日消暑，非它莫属#珍珠奶茶的做法图解2

步骤2

加热至沸腾状
#夏日消暑，非它莫属#珍珠奶茶的做法图解3

步骤3

倒入木薯淀粉快速搅拌均匀关火揉至光滑状。
#夏日消暑，非它莫属#珍珠奶茶的做法图解4

步骤4

搓成长条切成小块，揉圆再裹上木薯淀粉即可
#夏日消暑，非它莫属#珍珠奶茶的做法图解5

步骤5

锅放入适量的开水放入珍珠煮10分钟关火焖十分钟。
#夏日消暑，非它莫属#珍珠奶茶的做法图解6

步骤6

放凉水过一次水
#夏日消暑，非它莫属#珍珠奶茶的做法图解7

步骤7

锅放入黑糖，水加热至糖融化。
#夏日消暑，非它莫属#珍珠奶茶的做法图解8

步骤8

放入珍珠煮至浓稠状
#夏日消暑，非它莫属#珍珠奶茶的做法图解9

步骤9

红茶包加100克沸水泡10分钟
#夏日消暑，非它莫属#珍珠奶茶的做法图解10

步骤10

放入二袋牛奶煮热后离火加炼乳搅拌均匀
#夏日消暑，非它莫属#珍珠奶茶的做法图解11

步骤11

杯子放入珠珠倒入奶茶就可以了
#夏日消暑，非它莫属#珍珠奶茶的做法图解12

步骤12

成品图
#夏日消暑，非它莫属#珍珠奶茶的做法图解13

步骤13

成品图
#夏日消暑，非它莫属#珍珠奶茶的做法图解14

步骤14

成品图片

珍珠奶茶的烹饪技巧

1.糖水要煮沸腾，转最小火，立即倒入木薯粉搅拌但不要太久， 2.粉吸水量不同每个人煮开的状态不同，如果太干可以粘一点温水揉面团 3面团多揉搓，有弹性，口感也会非常Q弹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-23

©本菜谱的做法由 小松鼠YY 编写，未经授权不得转载

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