拉丝热狗棒

精品

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chrisQ董小仙

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不知什么时候起，热狗棒又开始流行了，记得小时候经常吃，只不过里面没用芝士，也没有这么丰富的酱料。
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拉丝热狗棒的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 250g	细砂糖 28g
盐 4g	干酵母 6g
鸡蛋 1个	水 225g
热狗肠 6根	块状马苏里拉芝士 200g
面包糠适量	番茄酱适量

拉丝热狗棒的做法

步骤1

准备好所有食材

步骤2

容器中加入水和酵母搅拌均匀

步骤3

倒入面粉、糖、盐

步骤4

加入全蛋

步骤5

搅拌至无颗粒状态，盖保鲜膜，发酵至两倍大

步骤6

发酵好的状态，充满气泡

步骤7

马苏里拉芝士切块，热狗肠对半切开，用竹签串好备用

步骤8

串好的芝士与热狗肠薄薄粘一层面粉

步骤9

在发酵好的面团中转动竹签让热狗肠和芝士裹上面糊

步骤10

再均匀裹上面包糠

步骤11

锅内烧油至5成热，下入热狗棒，炸至表面金黄

步骤12

出锅后先粘一层白砂糖，再挤上番茄酱

步骤13

金黄诱人

步骤14

完美拉丝

步骤15

再长一点点

步骤16

还能拉长一点点

拉丝热狗棒的烹饪技巧

1.面糊只要搅匀没有面疙瘩即可，也没有任何手法，尽量使用长方形容器，便于热狗棒裹面糊。 2.表面装饰番茄酱、蜂蜜芥末酱、泰式甜辣酱都可以，依自己品味调整，如果什么酱都不用，裹一层白砂糖，就是完美还原小时候的味道。 3.马功里拉芝士只能选用块状的，能拉丝的其它芝士也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-23

©本菜谱的做法由 chrisQ董小仙编写，未经授权不得转载

chrisQ董小仙

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