奥利奥巧克力雪糕

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苏雅小食记
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雪糕真的称得上是夏日必备解暑神器，而且是大人小孩都爱的，炎炎夏日来一支透心凉的雪糕是很幸福的一件事，每次去冷饮店都是一大袋拎回来塞进冷冻室，但是一直动手能力强的人怎么可以一直买外面的雪糕呢？一来是添加剂多，二来有时候也没有自己喜欢吃的口味，所以我今年一定要拔草自己喜欢吃的雪糕，我们先来做一款奥利奥的巧克力雪糕，表面直接涂抹浓厚的巧克力液绝对比巧乐兹好吃百倍哦！

奥利奥巧克力雪糕的用料

蛋黄 2个 水 20克
蜂蜜 10克 奶粉 10克
淡奶油 125克 糖 15克
奥利奥饼干 50克 巧克力 100克
淡奶油 60克

奥利奥巧克力雪糕的做法

奥利奥巧克力雪糕的做法图解1

步骤1

先将需要的食材称量好，雪糕模具洗净擦干
奥利奥巧克力雪糕的做法图解2

步骤2

2.蛋黄和水放入奶锅中
奥利奥巧克力雪糕的做法图解3

步骤3

3.搅拌均匀加入奶粉和蜂蜜搅拌均匀
奥利奥巧克力雪糕的做法图解4

步骤4

4.小火加热不停的搅拌至浓稠顺滑
奥利奥巧克力雪糕的做法图解5

步骤5

5.冷藏一夜的淡奶油加入白砂糖
奥利奥巧克力雪糕的做法图解6

步骤6

6.淡奶油打发浓稠出现纹路即可
奥利奥巧克力雪糕的做法图解7

步骤7

7.雪糕蛋黄糊加入打发好的淡奶油中
奥利奥巧克力雪糕的做法图解8

步骤8

8.用刮刀来回翻拌均匀细腻无颗粒
奥利奥巧克力雪糕的做法图解9

步骤9

9.加入去掉夹心压碎的奥利奥饼干碎
奥利奥巧克力雪糕的做法图解10

步骤10

10.再次用刮刀上下翻拌均匀
奥利奥巧克力雪糕的做法图解11

步骤11

11.雪糕棒从内朝外插入雪糕模具中倒入雪糕糊盖上盖放进冰箱冷冻一夜
奥利奥巧克力雪糕的做法图解12

步骤12

12.巧克力加淡奶油隔水融化
奥利奥巧克力雪糕的做法图解13

步骤13

13.融化好的巧克力液顺滑浓稠不易低落后直接用刮刀涂抹在脱模好的奥利奥雪糕好凝固就可以啦！
奥利奥巧克力雪糕的做法图解14

步骤14

成品图
奥利奥巧克力雪糕的做法图解15

步骤15

成品图
奥利奥巧克力雪糕的做法图解16

步骤16

成品图

奥利奥巧克力雪糕的烹饪技巧

小贴士： 蛋黄和牛奶奶粉加热时一定要全程小火不然就成蛋花了 不喜欢蜂蜜可以用炼乳或者白糖代替 奶油不要打发太硬不然口感不绵密 巧克力液喜欢脆皮的可以多加淡奶油稀释，个人喜欢厚重感的巧克力
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-27

©本菜谱的做法由 苏雅小食记 编写，未经授权不得转载

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