泡椒凤爪

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煮夫鲲鹏
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泡椒凤爪的用料

鸡爪 2斤 泡椒（小米椒） 50克
姜 3-5片 葱段 3根
盐 适量 青红辣椒 各1根
八角 1个 米醋 少许
料酒 5勺 糖 少许
花椒 适量

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

把鸡爪洗净，冷冻的一定要完全解冻！
泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

帮鸡爪剪去指甲！在外面买的好多都有指甲，看着没食欲，自己做当然干净第一位啦！
泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

把花椒，八角，姜，葱段放到锅里，加适量水。然后把把洗净的鸡爪放到锅里，再倒点料酒去腥，适量盐！开火水开后转小火煮8分钟！（鸡爪剁开也可以，看个人喜欢）
泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

把煮好的鸡爪捞出放到冰水冰镇后捞出，沥干水备用！
泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

锅里另外放入1000毫升清水，把泡椒倒进去！喜欢辣的可以把泡椒剁碎！水开后放入盐，少许米醋，白糖，鸡粉！晾凉备用！
泡椒凤爪的做法图解6

步骤6

把晾凉的泡椒水倒入准备好的鸡爪！泡2-3个小时捞出配色即可！（鸡爪在煮的过程中已经放了盐，所以泡的时间不用太长一样入味）

泡椒凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-24

©本菜谱的做法由 煮夫鲲鹏 编写，未经授权不得转载

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