猪油拌米粉香而不腻

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板油熬出来一边是油渣一边是猪油，现在猪肉贵，偶尔吃吃猪油当肉了。猪油可能给人印象是很油腻，可和米粉拌在一块香而不腻。

猪油拌米粉香而不腻的用料

猪油 1勺 米粉 150克
盐 少许 老抽 1勺
小葱 2根 油泼辣子 适量
剁椒 1勺

猪油拌米粉香而不腻的做法

猪油拌米粉香而不腻的做法图解1

步骤1

干米粉提前泡开，准备好葱.辣椒油.剁椒.猪油.猪油拌粉只需简单的佐料就足够。
猪油拌米粉香而不腻的做法图解2

步骤2

泡好的米粉下锅里煮三十秒，煮过的粉更软也容易入味。
猪油拌米粉香而不腻的做法图解3

步骤3

米粉捞出，先来点猪油吧。
猪油拌米粉香而不腻的做法图解4

步骤4

一碗粉大概放这么多猪油，得省着点吃呢。
猪油拌米粉香而不腻的做法图解5

步骤5

倒点老抽，加老抽是为了上色，个人比较喜欢颜色好看些的米粉。
猪油拌米粉香而不腻的做法图解6

步骤6

来一筷子辣椒油，辣椒油和老抽搭配起来调出来是红红的颜色。
猪油拌米粉香而不腻的做法图解7

步骤7

拌粉的盐可以淡一些，加大半勺盐就可以。
猪油拌米粉香而不腻的做法图解8

步骤8

来点剁椒提提味
猪油拌米粉香而不腻的做法图解9

步骤9

撒点葱花增香
猪油拌米粉香而不腻的做法图解10

步骤10

上上下下，左左右右，尤其要把盐拌融。
猪油拌米粉香而不腻的做法图解11

步骤11

搅拌好准备装碗
猪油拌米粉香而不腻的做法图解12

步骤12

嗦一口猪油拌粉回味无穷。

猪油拌米粉香而不腻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-25

©本菜谱的做法由 村夫乡下菜 编写，未经授权不得转载

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