西葫芦虾皮鸡蛋饺子

西葫芦虾皮鸡蛋饺子

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欧阳茹芯99
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西葫芦虾皮鸡蛋，凑一起就是好吃的饺子。我家饺子馅儿里经常放排叉儿，这样饺子馅儿腻乎，煮的时候也不容易破了跑馅儿。我加的排叉儿里还有黑芝麻，这样吃的时候口感会越嚼越香。
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西葫芦虾皮鸡蛋饺子的用料

面粉 400克 西葫芦 1个
虾皮 50克 鸡蛋 3个
盐 2克 食用油 1小勺
香油 1小勺 大葱 1根
水 200ml

西葫芦虾皮鸡蛋饺子的做法

#我要上首焦#西葫芦虾皮鸡蛋饺子的做法图解1

步骤1

虾皮少放些油煸炒到微焦，鸡蛋边摊边搅成小块儿，大葱切碎，排叉儿擀碎，和擦碎的西葫芦搅拌在一起。因为虾皮是咸的，盐就要少放了。炒虾皮和鸡蛋时候都用了油，拌馅儿时候少少放一点儿油就行，放里一小勺香油。
#我要上首焦#西葫芦虾皮鸡蛋饺子的做法图解2

步骤2

和面，醒面的时间拌好饺子馅儿。擀皮儿，包饺子。
#我要上首焦#西葫芦虾皮鸡蛋饺子的做法图解3

步骤3

包好准备煮。
#我要上首焦#西葫芦虾皮鸡蛋饺子的做法图解4

步骤4

饺子出锅。
#我要上首焦#西葫芦虾皮鸡蛋饺子的做法图解5

步骤5

西葫芦虾皮鸡蛋饺子上桌。

西葫芦虾皮鸡蛋饺子的烹饪技巧

因为馅儿里的油盐都够了，就没额外多放其他的调料。 虾皮本身是咸的，就算是淡干的也要注意咸度。 排叉儿擀碎别有特大的块儿，要不包的时候容易扎破饺子皮儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-25

©本菜谱的做法由 欧阳茹芯99 编写，未经授权不得转载

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