梅花肉炒黄花菜

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天热不爱吃饭，试试这道快手小炒，黄花菜有较好的健脑、抗衰老的功效，但因为其含有丰富的卵磷脂，此物质是机体中许多细胞，特别是组成大脑细胞的重要成分，对于增强和改善大脑有很重要的作用，同时对清除脑动脉的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊的疗效。因此人们称其为健脑菜，再治疗神经衰弱、心烦不眠、健脑安神这方面有很好的作用做法简单又营养好吃，下饭又下酒哟～
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梅花肉炒黄花菜的用料

黄花菜 300克 梅花肉 150克
红椒 1个 大蒜 5瓣
木耳 20朵 花椒 10粒
生抽 2勺 蚝油 1勺
盐 适量 鸡精 1克
花生油 2勺 料酒 1勺
淀粉 半勺

梅花肉炒黄花菜的做法

#全电厨王料理挑战赛热力开战！#梅花肉炒黄花菜的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材，黄花菜去根洗净备用。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#梅花肉炒黄花菜的做法图解2

步骤2

梅花肉洗净后切成粗条，加入淀粉和料酒，生抽和适量的盐。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#梅花肉炒黄花菜的做法图解3

步骤3

把所有的调料混合搅拌均匀腌制10分钟。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#梅花肉炒黄花菜的做法图解4

步骤4

木耳提前清洗干净后浸泡。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#梅花肉炒黄花菜的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量的清水烧开，加入少许盐和几滴食用油，把黄花菜进行焯水，焯熟的黄花菜捞出过冷水后沥干。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#梅花肉炒黄花菜的做法图解6

步骤6

把浸泡好的木耳也焯一下水。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#梅花肉炒黄花菜的做法图解7

步骤7

红椒去籽后用刀切成条，大蒜切片。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#梅花肉炒黄花菜的做法图解8

步骤8

炒菜机里倒入花生油，放入花椒和大蒜片，加入腌制好的梅花肉条。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#梅花肉炒黄花菜的做法图解9

步骤9

加入鸡精提味增鲜。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#梅花肉炒黄花菜的做法图解10

步骤10

加入生抽调味调色。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#梅花肉炒黄花菜的做法图解11

步骤11

再加入蚝油增加口感。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#梅花肉炒黄花菜的做法图解12

步骤12

盖上盖子启动爆炒模式4分钟。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#梅花肉炒黄花菜的做法图解13

步骤13

炒至3分钟时，打开锅盖。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#梅花肉炒黄花菜的做法图解14

步骤14

加入红椒条。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#梅花肉炒黄花菜的做法图解15

步骤15

再倒入焯熟的黄花菜，最后倒入焯过的木耳。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#梅花肉炒黄花菜的做法图解16

步骤16

盖上锅盖继续炒至剩下的1分钟即可。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#梅花肉炒黄花菜的做法图解17

步骤17

出锅咯，鲜香味浓郁，好吃到停不下来，下饭又下酒。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#梅花肉炒黄花菜的做法图解18

步骤18

端上桌就秒光咯～

梅花肉炒黄花菜的烹饪技巧

黄花菜不能吃不熟的，一定要吃炒熟焯熟的黄花菜，否则有毒哟～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-26

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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