螃蟹炒年糕

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芷清sfzo
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又到了吃六月黄的季节，螃蟹配上年糕，粘粘的汁水，超好吃啊。

螃蟹炒年糕的用料

六月黄 5只 年糕 500克
色拉油 适量 酱油 适量
蚝油 1汤匙 料酒 2汤匙
盐 少许 水 适量
生姜 少许 蒜籽 少许
葱 少许

螃蟹炒年糕的做法

螃蟹炒年糕的做法图解1

步骤1

都是公螃蟹，刷干净以后从中间剁开，除去肚脐眼。 感觉冒着生命危险，螃蟹特别灵活。
螃蟹炒年糕的做法图解2

步骤2

锅里放油，放入葱姜蒜煸香。
螃蟹炒年糕的做法图解3

步骤3

倒入螃蟹，炒的壳变黄。
螃蟹炒年糕的做法图解4

步骤4

倒入料酒，酱油，糖，生抽，耗油，炒匀。放入一小碗水，煮开后转小火煮十分钟。
螃蟹炒年糕的做法图解5

步骤5

处理年糕：水烧开后倒入年糕，煮两分钟。捞出。
螃蟹炒年糕的做法图解6

步骤6

年糕倒入螃蟹里，炒匀。
螃蟹炒年糕的做法图解7

步骤7

煮五分钟，让年糕在汁水里充分吸收汤汁入味。
螃蟹炒年糕的做法图解8

步骤8

一个小时后，大火收汁，翻炒，不能走开哦。别烧糊。出锅。

螃蟹炒年糕的烹饪技巧

年糕一定要过开水，不然不够软，还会沾成团。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-26

©本菜谱的做法由 芷清sfzo 编写，未经授权不得转载

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