卤牛肉

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丁当老娘
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今天特意买了一个牛腱子，准备做酱牛肉给孩子们吃。这种吃法呢是我们家孩子最爱吃的，因为不仅口感非常的香，而且吃起来也特别软，平时拿来配饭吃或者做牛肉面都是很不错的选择。

卤牛肉的用料

牛腱子 900克 腌制材料：
盐 半勺 糖 半勺
料酒 2勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 葱 2根
姜 3片

卤牛肉的做法

卤牛肉的做法图解1

步骤1

因为我这个是新鲜的牛腱子，所以一般我都不泡水的，直接切开清洗干净就可以了。
卤牛肉的做法图解2

步骤2

放入腌制的材料抓匀5分钟。
卤牛肉的做法图解3

步骤3

装入保鲜袋后用保鲜盒盖上，冷藏5～8小时左右。
卤牛肉的做法图解4

步骤4

酱卤汁：盐小半勺、糖1勺、料酒2勺、生抽2勺、蚝油2勺、黄豆酱2勺 卤料包：香叶2片、花椒2克、小茴2克，陈皮2克、桂皮2克、八角2克
卤牛肉的做法图解5

步骤5

腌制好的牛腱子用清水清洗干净，放入煮开的水煮出白色泡沫，撇除即可（这个水不要倒掉）关火。
卤牛肉的做法图解6

步骤6

电饭煲内胆里面放入葱段，洋葱，姜。
卤牛肉的做法图解7

步骤7

接着放入清洗干净的牛腱子块。加入调好的酱卤汁和卤料包，把刚才煮牛肉腱子块的水倒入，加适量水进去（能盖住牛肉即可）。
卤牛肉的做法图解8

步骤8

最后再放入一点点五香粉，或者十三香。
卤牛肉的做法图解9

步骤9

启动煮饭键即可，如果给小朋友吃的话，可以延长时间，大家根据自己的口感来调整时间。
卤牛肉的做法图解10

步骤10

满屋的牛肉香味！
卤牛肉的做法图解11

步骤11

放凉后切片后淋入酱汁就可以开吃了，吃不完的话可以放冰箱带着酱卤汁冷藏，建议不要超过两天。
卤牛肉的做法图解12

步骤12

超好吃！
卤牛肉的做法图解13

步骤13

新入的拓牌刀具太赞啦，必须出镜！

卤牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-26

©本菜谱的做法由 丁当老娘 编写，未经授权不得转载

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